喜欢喝茶的朋友想必对普洱茶不会感到陌生,普洱茶是云南省的特产,主要产于西双版纳、临沧、普洱等地区。
其实普洱茶有分两种,一种是普洱生茶,另一种是普洱熟茶。我们口中常说的普洱茶多数指的是普洱熟茶,那么这2种有何区别?
普洱生茶是用云南大叶种晒青毛茶为原料,通过自然的方式陈放,而熟茶有经过渥堆发酵等工艺。
主要是因为工艺做法的不同才产生了区别,有人认为生茶与熟茶之分是传统工艺与现代工艺之分,熟茶的出现是市场的选择。
生茶的气味比较清香,而熟茶有陈化后的陈香、枣香等。生茶的苦涩感会强烈些,而熟茶会温和些。因此生茶性凉,适合夏天喝,而熟茶性温,冬天喝暖胃。此外生茶有减肥功效,熟茶解油腻。
普洱茶最大的优点就是保质期特别长,与白茶一样,在良好的储存条件与方式下,能延长一二十年。
普洱茶因为有诸多优点而深受大家喜欢,不过大家在冲泡普洱茶的时候却犯了难,不少人对“普洱茶要不要洗茶”这个问题纠结不已。
答案是肯定的
最好是洗一下比较好
为何?主要有2点原因。
洗茶显得卫生
茶叶被采摘回来,经过一系列加工工艺制作,过程中难免会落些灰尘,就算是纯手工制作也不可避免,茶叶中可能会落些竹叶等等。此外我们还得顾及到茶厂或制茶环境的卫生问题,以及制茶人的制茶工艺是否过关,会不会有随便的态度。
而普洱茶(熟茶)经过了渥堆发酵,工艺比较多,而老普洱还是经历岁月洗礼的茶,在存储的过程中难免会落些灰。
我们在喝茶的同时,总会浮想联翩,因此洗茶显得很有必要。不仅是为了洗掉茶叶上的灰尘,更多是为了抚慰自己的心灵,有暗示的作用。茶干净了,自己也喝的舒心。
洗茶能提高饮茶体验
洗茶也称为“醒茶”,通过洗茶来唤醒茶叶内物质,特别是在冲泡老普洱时,我们就很有必要去洗一下。老茶茶性稳定,不容易浸出内物质,所以往往前两泡不容易出味。
因此我们在冲泡老茶时要用沸水和洗茶。洗茶能让茶叶预热,这样就能让茶叶在下一泡中完美发挥水平,表现出优良的品质,这样我们的饮茶体验会更好。
总结:
像普洱这种发酵程度高的茶可以洗茶,而且市场上有很多老普洱,这些已经陈放了几年或十几年的陈茶可以洗一洗。
此外有一些细嫩的茶、发酵茶程度低的茶,比如绿茶、白茶(银针)等就可以不用洗。这些嫩的茶,茶叶内物质析出比较快,洗茶会流失茶叶中的营养物质。
茶叶基本上还是很干净的,茶叶在制作以及之后的存储过程,很少会沾灰尘。可能也有人会说,怕茶叶中有农残,这种情况是很少的,假如有农残,那么洗茶也没啥用,这一简单的清洁行为是洗不掉农残。
因此,洗茶也得看对象是谁,有些茶可以不用洗而有些茶最好洗一洗。
洗茶主要看个人,有些人不拘小节,自己喝就随意点。如果是请人喝茶,那么我们的礼仪要到位,不管茶干不干净,还得要洗茶。这样能让客人安心,自己也泡的放心,大家很开心。
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