甘薯（紅薯）是河北省易縣山區、丘陵地帶的主要作物，也是當地農民的主要經濟增長點。近年來，易縣甘薯種植面積均在7萬畝左右。 隨著甘薯產業規模的不斷擴大，易縣發展了牛崗、良崗、白馬、狼牙山、流井等15個山區鄉鎮20個甘薯種植基地甘薯種植專業村30多個，甘薯粉條加工專業村10多個。
紅薯被營養學家稱為最均衡的保健食品。是很好的低脂肪、低熱能食品。歐美人贊它是“第二麵包”，前蘇聯科學家說它是未來能有效的抑制癌症、衰老症、和動脈硬化發生的“宇航食品”，法國人稱它是當之無愧的“高級保健食品”。
手工製作紅薯粉
手工製作紅薯粉條已有百餘年曆史了，從清末紅薯傳入我國不久，這門手藝就在民間流傳。傳統手工工藝製作的紅薯粉條有好吃爽口、粉味純正、筋道耐煮、營養豐富等特點。絕對不加任何增白劑、防腐劑、食品膠之類的添加劑，屬純綠色食品，是天然的農家產品。
你知道我們常吃的紅薯粉條是怎麼做出來的嗎？
一起跟著我走近咱易縣東葦場村體驗民間手藝吧！
手工紅薯粉主要流程：
澱粉原料→制芡糊→合粉揣揉→捶打漏粉成型→煮粉糊化→冷卻撈粉→切斷上掛→乾燥→成品。
紅薯粉碎成澱粉原料
沉澱乾燥過後的澱粉，使用的時候揉碎即可。
製作前準備木柴，灶臺。
制芡糊
和粉揣揉（容不得一絲異物，一根頭髮絲也會影響成型）
捶打漏粉成型，煮粉糊化
在漏絲時，要預備一鍋開水，當鍋內水沸騰時才漏絲。師傅左手端著漏瓢，另一位師傅負責往漏瓢裡添粉團，動作要輕快，不能讓漏瓢裡缺粉團，但也不能過早添入，不然漏瓢過重掌瓢師傅受不了。
掌瓢師傅右手背不停地打擊瓢裡的粉團，不快不慢地讓絲條沉入鍋底再浮出水面，另一人方可引粉條出鍋，動作要嫻熟，不能讓浮起的粉條去碰著剛漏下的絲條，不然就會弄斷或弄亂。
冷卻撈粉
經過一次冷水缸降溫，切成一定長度，用手理成束穿到專用竹棍上，經過另一次冷水缸降溫，不斷擺動，直至粉絲鬆散為止
切絲上掛
待風乾的紅薯粉
冷凍成型後進行風乾
而磨澱粉時剩下的澱粉渣就會放在室外進行風乾，成為喂牛餵豬的好飼料
東衛廠村甘薯（紅薯）科技示範基地
用品質說話，做良心食品，傳承傳統工藝，保證質量，口感，衛生。嚴格把控質量。
逢年過節的優選禮品，經濟實惠還健康，是豬肉數一數二的搭檔。飯桌上必不可缺的菜品。
地址：河北省保定市易縣牛崗鄉東衛廠村
