2018年8月非洲豬瘟爆發以來，豬肉價格一路飛漲，一直保持在歷史高位的水平，讓老百姓直呼吃不起。隨著生豬生產的恢復，本來今年年初豬肉價格已有回落態勢，但是受新冠肺炎疫情的影響，豬肉價格再次上漲，市場行情也趨複雜化。
隨著我國對疫情的逐步控制，近兩個月以來，豬肉價格持續下跌，據農業農村部官方數據顯示，我國市場上的豬肉價格連續7周下降，而且都沒出現往年中秋價格普遍上漲的情況。同時，截至9月底，我國能繁母豬存欄量已經連續12個月增長，達3822萬頭，同比增長28%；生豬存欄業連續8個月增長，達3.7億頭，同比增加20.7%，已恢復到2017年末的86%。
農業農村部畜牧獸醫局副局長陳光華表示，今年年底生豬產能恢復到接近常年的水平可能性很大，預計明年元旦春節期間豬肉的供應量同比增加30%左右，價格將總體低於上年同期水平，不會再出現價格大幅上漲的情況。
農業農村部畜牧獸醫局副局長陳光華
10月23日，全國農產品批發市場豬肉批發均價降至20.44元/斤，較9月大跌約4元/斤。
從目前的形勢看來，未來幾個月，豬肉的跌勢已經顯現，那麼是否能回到2017年的水平呢？小美認為，可能性不大。豬肉價格的下降是一個循序漸進的過程，雖然產能已得到恢復，但據2017年還有一定差距，再加上飼料原料上漲的影響，豬肉價格降到2017年低水平價位可能性很小，維持在20元/斤左右的水平可能性較大。
近兩年，受豬肉價格居高不下的影響，牛羊肉以及禽肉市場表現都不錯，消費量明顯增加。相較豬，肉牛養殖的繁殖和養殖週期更長，投資更大，市場價格波動較小，同時由於中國肉類消費習慣，對於牛肉的需求量明顯低於豬肉需求。數據顯示，我國居民對於豬肉的需求量47公斤，而對於牛肉的消費只有5公斤，這與外國的消費明顯不同。牛肉價格的波動受進口因素較大。
近幾年我國肉類進口量持續增加
隨著近幾年，隨著中國對肉類進口的持續增長，使全球肉類出口商對中國表現出了極大的信心。近日，全球第二牛肉生產商Marfrig首席執行官Miguel Gularte表達了對中國牛肉進口需求未來數年將持續增長的樂觀預期。南美地區約70%的牛肉出口目的地是中國，同時巴西牛肉出口中也有60%銷往中國。據海關數據顯示，2020年1-3季度，我國進口牛肉累計157.2萬噸，同比增加38.8%。
近期，相較豬肉的持續走低，牛肉價格表現出穩中震盪的運行趨勢，相關數據顯示，全國農產品批發市場，牛肉價格37.78元/斤。隨著冬季的到來，預計對於牛羊肉的需求有所增加。但是受進口牛肉的影響，預計未來的牛肉波動幅度不會太大。
