作為千年古都和國際現代都市，北京不但將中國各地美食文化融合昇華，同時也吸引了世界各地的異域美食湧入與融匯創新。這裡不僅有京味十足的老字號餐館，各大菜系和異國餐館也比比皆是。
榮登首版《北京米其林指南》的北京廚房從品牌理念、店面設計、主廚團隊、食材選擇、菜品創意及品質、服務水平等維度演繹了國際化新派粵菜潮流，獲得了以嚴苛著稱的米其林獨立評審員團隊及廣大消費者的認可。
北京廚房秉承匠人之心砥礪前行，以不改初心尋味全球，追求至臻品質，致力於將舌尖上的精彩世界帶回中國，將繽紛世界的萬種風情帶到每一個人身旁，讓每一位食客在最近的距離品嚐到來自遠方的味道，更將中國餐飲的本土經驗推向世界大舞臺。
作為北京廚房的創始人兼行政總廚，可以說，古志輝師傅為了今天已經準備了30多年。
早期，在香港利苑酒家工作了14年，為他打下了堅實的粵菜基礎；4年大阪麗思卡爾頓中餐廳行政總廚的經歷，打開了古師傅創新粵菜的國際大門；而7年北京麗思卡爾頓玉餐廳行政總廚的身份，又讓古師傅堅定了自我發展的路線。
從行政總廚到餐廳創始人，古志輝的美食探索之路一直在延伸，每一階段都為食客們帶來不同的驚喜和期待。
今天，就讓我們來欣賞一下，這家米其林一星餐廳的部分出品吧。
玻璃皮潤燒乳鴿皇
高溫爆燒三層肉
避風港膏蟹
功夫蒸沙巴東星斑
金枕榴蓮酥
日本清酒西紅柿
陳年花雕蒸阿拉斯加蟹
極品蟹肉乾煎海虎翅
香辣姜蔥阿拉斯加蟹
黃燜原副大鮑翅
滋補燉羊蹄湯
白切清遠雞
白玉枸杞葉蒸鮮蝦
冬瓜盅燉響螺
清燉佛跳牆
天仙米燕窩芒果撈
惹味醬爆老虎蝦球
濃湯花膠雞燉翅
繡球菌皇湯
鮑汁花膠扒
芙蓉花雕蒸波士頓龍蝦
杏片蔥油焗蝴蝶斑
北京烤鴨
原只木瓜燉官燕
姜蔥粉絲焗大青蟹
無花果花膠燉竹絲雞
龍蝦蟹肉灌湯包
楊枝甘露
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