崔拱，北宋年間泉州惠安人仕，是惠安開縣以來的第一個進士。於北宋端拱二年（989），惠安建縣後第八年，崔拱登進士榜。
崔拱登進士，對剛剛建縣的惠安來說是一個絕好的消息，也為惠安開了一個好頭，但是讓人意想不到的是，崔拱父子孫三代人先後出了五個進士，一時風光無兩。
崔拱有兩個兒子，長子崔正則，次子崔麗則。崔正則於北宋天禧三年，公元1019年登進士榜，任山陰令。崔麗則於天聖二年，公元1024年登進士榜，任屯田員外郎。
從時間上看，崔正則後於崔拱30年舉進士，而崔麗則又後於崔正則五年舉進士。就這樣崔拱父子三人，在三十五年間，皆登進士。
事情更有意思的是，崔家的後世瓜瓞綿綿。後面又出了不少的人才，崔麗則的兒子黃臣，是寶元1038年的進士，任建州別駕。麗則的次子宋臣是嘉佑二年1057年的進士，任金部員外郎。這樣麗則父子三人，又在三十三年間皆登進士。
由於崔拱一家三代人，先後於68年間出了五名進士，被民間傳為佳話，一時風光無兩，在歷史上也被傳為美談。
崔拱父子讀書的地方，在惠安縣城的西側螺山的“龍山書舍”。因崔拱三代人的風雲際會，後人就於山巔刻“登龍峰”，以示記念。並且有後人詠《崔拱讀書處》詩一首。
難得聯登第，造成五鳳樓。
龍山書架疊，螺岫筆床修。
二宋輸前躅，三蘇讓後頭。
至今談邑乘，幾個與公儔。
這首詩，把崔家三代人，譽稱為五鳳，並同此聯想到同時代的北宋天聖年間的進士宋郊和宋祈（二宋），及嘉佑年間的蘇洵、蘇軾、蘇轍的蘇家父子三進士，以及惠安建縣以來的科第情況，對崔家的風光進行歌詠。
我國的科舉制度是在隋煬帝的大業二年（606）設立了“進士”科目，錄取人才開始的。到了唐代基本確立，宋沿隋制，到了明清更加重視。成為了入仕的唯一進身之階。
而科舉考試，共分為四級。第一級，縣試，考秀才。第二級，鄉試，考舉人，也稱省試（三年一屆），參加考試的必須是各縣的秀才。第三級，會試，這是考進士的第一階段，時間在鄉試第二年的三月在京城舉行，又稱春闈，參加考試的必須是舉人的功名，中選者叫貢士，第一名叫會元。第四級，殿試，由皇帝親自主考，定前十名的名次，中選者稱進士，第一名狀元，第二名榜眼，第三名探花。
在科舉的時代裡，可以說是“一舉成名天下知”。更不用說是中了進士，那是更加難能可貴的，這是要通過縣試，鄉試，會試，到最後殿試才能得到的。
崔拱因學識豐富，才華過人，登進士後官拜“著作郎”，彙編日曆，記錄國家大事，以後又當了掌禮樂和祭禮的太常丞，且有一門三世五進士的榮耀，在閩南地區可謂風光無限。
