下文转载自作者：酸菜美食论
我们大家都知道，美食对我们来说是非常重要的，当美食遭遇心情的时候，那真的是妙不可言，当我们心情不好的时候，有一顿非常不错的美食，让我们心情瞬间变得特别的舒畅，当我们在开心的时候，通常情况下也会是选择用美食来庆祝的，不得不说美食在我们的生活中是非常重要的，那么对于一些吃货们来说就更不用提了，当他们说起美食的时候，甚至会馋得直流口水，吃货对美食的抵抗力是非常差的，今天我给大家分享一道美食，相信很多吃货，看到之后都是很难抵挡它的诱惑，甚至馋得直流口水吧。大叔卖“特色”小吃，1元1只，每天3000只不够卖，来的都是回头客。

今天给大家分享到这个美食是一位中年大叔卖的这个美食，在很多人的眼中这样的美食，甚至是一种垃圾食物，可是在很多吃货的眼中，这样的美食确实妙不可言，但他卖的这种美食就是鸡爪，我们可以看到它是自己在家里面制作的这个鸡爪，而且工序也是特别繁杂的，最重要的是里面昨天的大料品真的是特别的多，我们大家都知道，大家可以说是非常昂贵的，可是一次性全添加这么大一盆的大料，难怪制作出来的鸡爪会那么的有味道，深受人们的喜爱。

这位中年大叔做这样的鸡爪已经有十几年的时间了，在最初的时候他也是选择外出打工的，可是这也不是长久之计，于是就回到家乡自己制作这样的鸡爪，没想到经过自己的学习和摸索之后，制作出来的鸡爪味道特别的好吃，甚至比当地卤煮店里面的鸡爪还要美味呢。大叔买的这个鸡爪得到了食客们的认可，因此就更加的用心，而且制作的鸡爪也是更加的好吃了。这个鸡爪想要好吃，那么它的卤汁就必须要做的到，位大叔用的这个卤汤，可以说是一锅老汤了，已经有十几年的时间了，我们民间有句这样的老话就是换药不换汤，说的就是这样的老汤味儿，更能做出来的美食会更加的正宗。

鸡爪将它买回来之后先将它清洗干净，然后将他的指甲剪掉，这可是一件非常繁琐的事情，所以大叔把鸡爪清洗干净之后，就会放在一旁将它晾干水分，接着在锅中放入适量的油，把这样的鸡爪放在锅中进行煎炸，然后再放进炉锅里面进行卤制，他制作的鸡爪也是有两种味道的，一种是麻辣鸡爪，这让很多年轻人都爱不释手，因为这样的鸡爪味道真的是太刺激了，吃起来也是非常过瘾的，而另一种就是五香鸡爪，这样的鸡爪，对于一些不爱吃辣的人来说，就能够满足他们舌尖上的味蕾。大叔表示：来的很多都是回头客。

大叔买这样的鸡爪已经有十几年了，那么在最初的一个小作坊，现在也是开了店面，生意越做越火爆，而且在这附近口碑也是特别好的，很多人都特别的喜欢吃他们家的鸡爪，价格也是特别便宜的，只需要 1元一只。大叔表示一天卖3000只都不够呢。不知道你们喜欢吃鸡爪吗？鸡爪吃起来特别的好吃，而且也是特别有味道的，我就特别的喜欢吃这样的鸡爪，你们喜欢吃吗？欢迎跟小编留言分享你们的观点和看法。
