這是來自大B哥Antonio Bachour的一款目前最為新潮的模具閃電手指蛋糕模具製作而成的高逼格作品，Antonio Bachour給出了完整製作配方，火速Get吧！
由下至上分別為：酸奶芝士蛋糕、白巧克力塗層、粘體椰蓉、椰子白巧克力打發甘納許、Malibu糖漬菠蘿丁及巧克力等裝飾.
椰子優格芝士閃電蛋糕 (安東尼奧·巴切爾)
酸奶芝士蛋糕
奶油芝士：500克
細砂糖：224克
全脂牛奶：28克
希臘酸奶：564克
全蛋：2個（較大）
蛋黃：3個（較大）
製作：
烤爐預熱至104℃
1、攪拌機內用K槳把軟化的奶油芝士和細砂糖攪打至光滑細膩。
2、在一個料理盆中把全蛋、蛋黃和牛奶，打散拌勻，緩慢加入到“步驟1”的攪拌缸並保持中低速攪拌，並適當用膠刮刀刮下粘在攪拌缸壁的麵糊使之攪拌均勻避免結塊。
3、加入希臘酸奶低速拌勻。
4、過濾後注入模具（Bachour Pavoni “Pastel” mold，圖形見配方末）至3/4滿，入爐（已預熱至104℃）烘烤35分鐘，然後關閉烤箱，繼續燜烤10~15分鐘，輕輕晃動判斷是否已經完全烤熟，出爐自然冷卻後脫模。
椰子打發甘納許
椰子果茸：180克
葡萄糖漿：30克
轉化糖漿：30克
白巧克力：270克（Opalys）
打發淡奶油：520克
馬里布椰子酒：34克
製作：
1、椰子果茸、葡萄糖漿和轉化糖漿混合煮沸。
2、緩慢衝入白巧克力中，用均質機均質乳化攪拌均勻，加入冷藏打發的淡奶油和馬里布椰子酒翻拌均勻，冷藏隔夜。
馬里布酒漬菠蘿
菠蘿：1個
香草莢：1個
馬里布朗姆酒：250克
製作：
1、菠蘿去皮切1.2cm方形丁，與馬布裡朗姆酒和剖開刮籽的香草莢一起混合密封壓緊，冷藏數個小時或隔夜。
白巧克力塗層
白巧克力：500克（Opalys）
可可脂：100克
細椰蓉：100克
製作：
1、巧克力和可可脂融化至45℃，調溫至29℃。
2、把芝士蛋糕浸入巧克力塗層內，提起後用椰蓉沾滿四周。
組裝完成
把椰子甘納許打發至中度奶油狀態，用圓口聖安娜裱花嘴擠在芝士蛋糕表面，裝飾以糖花、酒漬波羅丁、巧克力和食用花葉（T寶搜可食用鮮花或蛋糕裝飾花）完成。
下圖即為模具，14連模，T寶有不少賣家。
