常生活中，常吃的蘿蔔有四種
青、白、水、胡蘿蔔
但是關於蘿蔔，你的誤區真是超多
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你以為蘿蔔營養價值都一樣
（1）只有白蘿蔔和青蘿蔔有通氣功效。
（2）胡蘿蔔中α-胡蘿蔔素超高，第二含量高的，不是水蘿蔔，是南瓜。
（3）胡蘿蔔的纖維素含量是青蘿蔔的4倍。
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胡蘿蔔碳水高，可當主食
土豆是經常被當做碳水的根莖類蔬菜。胡蘿蔔口感跟土豆感覺很像，很多人誤以為胡蘿蔔也能當碳水吃。但米飯：土豆：胡蘿蔔的碳水含量比值是：56:16.5:4。所以，蘿蔔不能當碳水吃，但是由於其飽腹感較好。可以適當降低其他碳水攝入。
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胡蘿蔔碳水高，可當主食
中國人講究以型養型，吃核桃補腦，吃紅色的補血。這個並沒有道理，可是還是有人認為“胡蘿蔔會變黃”。
不光是對蘿蔔的誤解，具體落實到吃的時候，
也有很多誤區
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“群英薈萃”，蘿蔔不能開會
早餐食材
【水 果】橘子……1個
【蔬 菜】油菜/胡蘿蔔……各1把/根
【蛋白質】雞胸肉……2條
【碳 水】藜麥米飯……1拳
早餐步驟
雞胸肉煎熟，將胡蘿蔔焯熟，油菜炒熟，橘子擺盤。
趙麗蓉老師的小品有道很有名的菜叫“群英薈萃”。“群英薈萃，其實就是蘿蔔開會。”那蘿蔔放在一起吃效果會疊加嗎？當然不會！而且不能一起吃。
胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。
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抄和煮的胡蘿蔔營養價值一樣
午餐食材
【水 果】芒果……1個
【蔬 菜】圓白菜/胡蘿蔔……1個/根
【蛋白質】蝦……8個
【碳 水】藜麥米飯……1拳
午餐步驟
圓白菜洗淨炒熟，蝦仁煮熟備用，芒果切好擺盤。
抄和煮的胡蘿蔔營養不價值一樣：但對於減脂人群來講，還是吃水煮的好些由於胡蘿蔔比較吸油，所以一不小心就超標了，如果想更好吸收胡蘿蔔素又減脂的，建議和牛肉一起燉。
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減脂期高效沒有高效吃胡蘿蔔的方法
晚餐食材
【水 果】蘋果……1個
【蔬 菜】胡蘿蔔/黃瓜/洋蔥……各1/2個
【蛋白質】雞胸肉……1條
【碳 水】藜麥米飯……1拳
晚餐步驟
將胡蘿蔔切成丁，和黃瓜丁洋蔥丁一起炒熟。
相比煮胡蘿蔔，炒胡蘿蔔中含量高的胡蘿蔔素要跟不飽和脂肪酸，植物油才能更好的被吸收。想不想事半功倍？炒胡蘿蔔的時候將胡蘿蔔切丁，接觸植物油的面積越大越好。
