大家好，我是美食巧手，喜歡為家人洗手做羹湯，性格開朗，喜歡分享，關注我，每天會為大家分享各種不一樣的美食做法，分享我學到的烹飪知識和技巧。
春季已經過去了一大半，與朋友約好去梅湖景區櫻花谷欣賞櫻花的，只因前二週下雨，霧氣濛濛，怕前去賞花掃了興致，因而遲遲未去，眨眼功夫，過去了20多天。四月的芳菲記憶，雖已模糊，卻帶著淡淡的餘香，時刻讓我有去賞花的衝動，所有年齡的人，無論男女老少，無一不喜歡鮮花，女性尤其喜歡，賞花，與花合影留念，室外清新的空氣，輕輕吹過的柔和暖風都在向我招手，來吧，來吧，快去大自然，快去賞花吧。想象中，綠草茵茵的草坪，間雜著各色鮮花的怒放，藍天白雲，如此這樣的畫面常常在腦海裡閃過，令人回味永久。可是，今年如此的與往年不同，春季大部分時間都在家裡度過，溫暖的春風、燦爛盛開的鮮花，給我們留下的是回憶，它有著淡淡的痕跡，說我辜負了良辰美景也罷，浪費了大好時光也罷，都無關緊要了。幾個月來，我一直都在家裡研究美食，做著美味點心，並且在網上和朋友圈內分享著美食的做法，用美食文章或是美食視頻的形式。
今天，我要分享的是紅豆銅鑼燒的做法，紅豆銅鑼燒口感鬆軟，它也是鬆餅的一種，細緻的外皮及香甜的紅豆餡，紅豆餡是傳統的餡，我很喜歡。雖然銅鑼燒有很多口味的，肉鬆味，綠豆味，奶油味，草莓味，巧克力味，抹茶味，香芋味，酸奶水果味等多種口味，但我還是最喜歡蜜紅豆餡的。
說到銅鑼燒，哆啦A夢的動畫片裡，胖乎乎、圓嘟嘟的銅鑼燒，別提多讓人眼饞了。那個藍腦袋大胖子最喜歡吃銅鑼燒，他喜歡的就是我要分享的蜜紅豆銅鑼燒啊，兩片金黃色的麵餅，夾著蜜紅豆，餅皮散發著甜甜的香味，鬆軟的口感與香甜的紅豆，新鮮純正的口感，說起來都有滿滿的甜蜜回憶。相傳，銅鑼燒是日本江戶時代，將軍武士以軍中的銅鑼贈予恩人，而恩人家窮沒錢買鍋，於是，就用銅鑼當鍋煎烤小餅，做出來的點心，居然非常的美味，這種美食外形像銅鑼，於是，這個將軍眼中的恩人，索性把這個點心取名為銅鑼了。類似於今天的銅鑼燒，這只不過是故事罷了，也別當真。好吧，話歸正傳，我們看看紅豆銅鑼燒的是怎麼做的，下面詳細解說。
要做紅豆銅鑼燒我們就要準備材料了。
一、【主料】 麵粉600克；
二、【配料】雞蛋6個，酵母6克，泡打粉5克，玉米油10克，蜜紅豆250克——300克 ，水適量；
三、【調料】白糖200克，蜂蜜100克；
四、【製作工具】不沾平底鍋、硅膠鏟、揉麵盆；
五、【工藝流程】製作餅皮：雞蛋、白砂糖一半、蜂蜜一半按順序打勻——加入過篩粉打勻——平底鍋加熱——分次舀麵糊放入預熱好的電餅鐺裡煎熟，並翻面——餅皮成品；
製作蜜紅豆：浸泡——煮熟——加白砂糖和蜜糖，滲透紅豆；最後，在二片餅皮中加入蜜紅豆。
六、【具體過程】
先準備蜜紅豆
【主料】紅豆250克，
【輔料】蜜糖40克，水500ML；
步驟：
（一）紅豆浸泡一個晚上
（二）煮紅豆，把泡好的紅豆放入鍋中加水煮沸騰，然後轉小火煮至紅豆熟爛，取出瀝乾水分；
（三）紅豆中加蜜糖醃製，蜜糖完全浸透就可以用了。
然後做紅豆銅鑼燒
（一）將雞蛋打到容器中，加入1/2白砂糖攪至糖融化;
（二）再加1/2蜂蜜,拌勻；
（三）加入過篩的麵粉、酵母、泡打粉，拌勻；
（四）加入玉米油拌勻，如果溼度不夠，再加適量水拌勻；
（五）拌好的麵糊放冰箱冷藏40分鐘；
（六）把麵糊取出，分次加水，調至麵糊能滴落的狀態；
（七）用一個圓勺舀一勺麵糊放入預熱好的電餅鐺裡；
（八）煎黃一面，再翻動煎另一面，按這個方法把所有餅都煎好；
（九）最後，取2片並皮，把蜜紅豆加入夾層中即可。
七、【製作關鍵】
（一）蛋要打至糖融；
（二）麵糊一定要拌均勻；
（三）麵糊冷藏後再用水調至麵糊能滴落的狀態；
（四）紅豆煮熟至微爛。
八、【技術總結】
（一）雞蛋和糖混勻，先打至糖融；
（二）粉類全部要過篩加入；
（三）最後加玉米油；
（四）冷藏後再用水調至麵糊成可以滴落狀糊。
九、【成品】紅豆銅鑼燒色澤金黃，外酥裡軟，一口咬下去，有蜜的香甜味和蛋糕的揉綿，精緻的外表加上甜蜜的味道美妙地交織在一起，滿滿的童年記憶。
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