臨近夏天，吃貨們吃烤肉的興致都高漲了起來，我給大家推介巴西烤肉！！
這個烤肉是用微波爐或者光波爐製作的。
光波爐燒烤烘焙需要用到硅油紙，金屬錫紙不可以哦，硅油紙防油防水防粘耐高溫，烤雞翅烤各種肉類都需要用到，烤箱也同樣適用。
自己在家做巴西烤肉串，又是用光波爐製作（烤箱做法後面也有提到哦），所以肉建議切的稍微大塊一點，這樣不容易烤乾，能夠有效保持內部的嫩度。不過肉也要醃製的久一點，才能入味。
撒上喜歡的粉料，這肉邊烤邊滋滋冒油，整個廚房都是烤肉的香味。這麼大的肉串，兩三串就能吃飽，肉質很嫩，外皮有一點焦脆，和蔬菜搭配著吃一點也不油膩，再來上一杯冰啤酒，就一個字，爽！
食材：五花肉 500g、青紅甜椒 各1個、洋蔥 1個、胡蘿蔔 1個、黃瓜 1根
調料：鹽 2g、糖 2g、孜然 2g、生抽 20g、老抽 10g、薑片 適量、胡椒粉 適量、黑胡椒碎 適量、熟白芝麻 適量
1、五花肉切成1釐米左右厚度的大塊備用。巴西烤肉的特點就是比較大塊，吃起來比較過癮。也可以用雞胸肉、裡脊、牛肉來烤。
2、加2克鹽、2克糖、洋蔥絲（半個左右）、20克生抽、10克老抽、薑片適量，拌勻後放入冰箱冷藏醃製3個小時以上。
3、接下來準備蔬菜。洋蔥、青紅甜椒切成2釐米左右的塊，胡蘿蔔、黃瓜切成稍厚的片備用。
4、開始穿串。竹籤提前用開水泡30分鐘，將蔬菜和醃好的肉按照：蔬菜-肉-蔬菜-肉-蔬菜-肉-蔬菜的順序串好，肉最好對摺後再串，會比較好固定。
5、烤架鋪燒烤硅油紙（光波爐不可以用錫紙），一次取4串肉串，放進光波爐（如果有兩層烤架位，選上層），選擇光波組合2模式（光波組合鍵按3次），烤15-18分鐘。
烤箱做法：普通烤箱200度，光波烤箱180度，烤25-30分鐘左右，中途撒料，每臺烤箱脾氣不同，具體時間看肉表面焦黃就差不多了。
6、還剩10分鐘時取出肉串，根據自己口味，撒上適量孜然、辣椒粉、黑胡椒碎，翻面同樣撒料，放進光波爐繼續烤。
7、每臺光波爐功率和脾氣不相同，具體時間看肉表面焦黃就差不多好了，最後裝盤撒上白芝麻就完成啦~
不能出門吃燒烤的日子，試試自己動手吧~
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