中國食品安全網訊（高永強）2020年4月17日，陝西省市場監督管理局網站發佈關於3批次食品不合格情況的通告（2020年第14期）。據通告，市場監督管理部門組織對飲料、酒類、薯類和膨化食品、蔬菜製品、糖果製品、速凍食品、水果製品7大類食品118批次樣品進行了食品安全監督抽檢，其中飲料、酒類、薯類和膨化食品3大類3批次樣品不合格，檢出微生物汙染、品質不達標等問題。
不合格食品具體情況如下：
（一）神木市訾柏純淨水果園路銷售點銷售的標稱神木縣訾柏純淨水有限公司生產的訾柏山泉純淨水，1批次耗氧量(以O₂計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為西安市產品質量監督檢驗院。
（二）渭南市華山景區眾愛商貿有限公司銷售的標稱華陰市華山春酒廠生產的（圖形商標）牌華山老窖酒，1批次酒精度不符合產品明示標準和指標的要求。檢驗機構為湖北省食品質量安全監督檢驗研究院。
（三）西安市未央區愛爾登百貨商店在淘寶網絡平臺上（網店名稱：淘寶伊夫鼠零食鋪）銷售的標稱西安天使食品有限責任公司生產的（天使及圖形商標）牌天使土豆片(美味孜然味)，1批次大腸菌群不符合產品明示標準和質量要求。檢驗機構為寧波海關技術中心。
陝西省市場監督管理局表示，對抽檢中發現的不合格產品，已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，採取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。
消費者如在市場上發現或購買到本次公佈信息中所涉不合格產品，請撥打投訴舉報電話12315反映。
關於部分檢驗項目的說明
一、耗氧量
耗氧量是用來表示飲水和較潔淨的水中所含可被氧化劑氧化的還原性物質消耗氧的量，以氧（O2，mg/L）表示，《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定≤2.0mg/L。耗氧量可以反映水體受還原性物質汙染程度，水中還原性物質包括有機物、亞硝酸鹽、亞鐵鹽、硫化物、消毒副產物等。瓶（桶）裝飲用水中耗氧量高說明水中有機物量較多，存在健康風險。
二、酒精度
酒精度又稱酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒的一個理化指標，酒精度實測值與標籤標示值允許差為±1.0%vol。造成不合格的原因，可能是部分生產企業質量控制不當，包裝不嚴密造成酒精揮發；或者是企業檢驗能力不足造成檢驗結果偏差。
三、大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）汙染的可能性較大。預包裝食品的產品明示標準規定大腸菌群 n=5,c=2,m=10，M=100，單位為CFU/g。造成大腸菌群超標的原因可能是由於產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受到人員、工器具等生產設備、環境的汙染，以及有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等因素而導致。
