【嫩牛肉】
【用料】牛裡脊 250g 白糖 2g 薑末 適量 醬油1大勺 土豆澱粉1大勺 植物油 1大勺 jao
青紅椒各1個
【製作過程】
1、將牛裡脊洗淨控水，斷絲切片再切絲備用。青紅椒切塊備用。
2、切完後，攥一下水分。
3、把姜剁成末，與白糖一同放入切好的牛肉裡，用手抓勻。
4、加入醬油，用筷子攪拌均勻，然後靜置20分鐘。（如果可以放冰箱冷藏更好）
5、20分鐘後，加入土豆澱粉和植物油攪拌，攪好備用。
6、炒鍋洗淨放在火上烤乾，用刷子給鍋裡刷一層薄薄的油。
7、開大火燒熱，有點冒煙時，改小火。
8、放入適量底油，同時放入處理好的牛肉。肉入鍋時不要急著翻炒，只要把肉鏟開，改小火，約一分鐘左右，改中大火，開始翻炒。
9、翻炒至完全變色即可起鍋，放盤子裡備用。
10、把燒熱倒油，把青紅椒爆炒至熟，倒入炒好的牛肉，翻炒一下即可裝盤。
就這樣一道嫩牛肉就完成了。喜歡這道菜的朋友們記得點評哦！記得關注，收藏，轉發哦！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
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