遇到很多刚开始接触陈皮的小伙伴，
一上来就是10年、15年的陈年老皮，
一问价格真是便宜到感人，比阅姐买过的5年陈皮还要便宜好很多。
“什么时候10、15年的陈皮变得这么多？居然价格还这么便宜了？”
阅姐了解的新会陈皮
10年新会陈皮存量不高，连真正5年以上的都不多。
10年以上的陈皮因为稀缺，价格虽未及黄金，但远高于白银*。
图为11年陈·新会陈皮
老陈皮到底有多少？
先看看，新会柑的种植历史
1984年大量种植。
1993年由于黄龙病*，新会柑种植陷入历史低潮期，最少时果园面积只有700亩。其中还包括果研所补贴柑农，仅是为了保护新会柑品种而种植的育种基地。
直至2008年，逐渐新会柑种植热情回暖，当时只有大约4000亩。
推算产量，亩产3000斤鲜果（仅为合计产量，那时没有特意区分青皮、二红、大红皮），按100斤果出5斤陈皮来测算，也仅有300吨皮。
从前的谈柑色变，到如今的硕果累累，经历20多年的沧海桑田
再看看，新会陈皮的销售
2015年前，
40%的新会柑都被东莞藏家买走。
—减去，被药企买走的量，炮制中成药、用于经典方剂
—减去，广东省、香港地区吃掉的量，他们都有吃陈皮的习惯。好吃的陈皮老鸭汤、陈皮红豆汤……
—减去，被华侨买走的量，新会是著名的侨乡，远离家乡的游子，都有吃家乡菜、喝家乡（陈皮）水的习惯。
—减去，10年间存货被逐年消耗的量。
有多少留下来的陈皮？
有多少人愿意等待，10年？
有多少堪称“道地”的10年以上的陈皮？
还有多少“漏”可捡？
哪来的？那些所谓的便宜的陈年老皮
有一种新会陈皮叫“湿仓皮”或“工艺陈皮”
如同老茶客所知的，加速转化的“湿仓普洱”一般。至于陈皮，就是所谓的“湿仓皮”。
这种“湿仓皮”为了降低成本，连新会陈皮不太可能用。
通常选外地柑，用化学药物、高温湿蒸，让柑皮迅速转黑、转黄，3-6个月出仓晒干。
按照颜色的深浅来划分成5、10、15年的陈皮，卖个90-100块的批发价。
从此，市场上涌现了大量的“陈年老皮”
还有一种逼真，叫做“精致湿仓皮“，
增加了“兑水、淋皮、堆叠、加热、翻堆、杀虫、搬出、挑拣等”精炼的环节，
不过时，更用心的制假而已。
号称10年的“湿仓皮”
自然仓10年陈皮
凭什么？“湿仓皮”没人管么？
主要原因，就是缺乏标准。
劣币逐良币，让卖道地陈皮的人有苦难言。
政府执法部门也很难，先进的科技也没办法量化检测标准。
怎么办？买老陈皮这么难！
选择，可溯源的陈皮。
虽然可溯源来的晚一些，还好没缺席。
寻找可以追溯的陈皮，有据可循的陈皮。不听故事，看数据。
2008年开始，有些良心企业开始从事新会柑的种植，自产自销自存。目前也只有3-11年的陈皮可售。每一盒陈皮都有安心的防伪码。
2013年，有企业率先建立了企业标准，标准化仓储，让陈皮可溯源。每一罐陈皮都有溯源码。
与其喝品质打折的“湿仓老皮”，不如喝杯白开水。
温馨提示，看到心动价格不能自已的小伙伴“记得喝陈皮的初衷”
为了健康喝陈皮，陈皮的品质一定不能打折。
否则，何必要喝？
不如去喝白开水，来的健康。
