主要食材：
豬絞肉 100克
大米 2杯
皮蛋 1顆
油條 2顆
蒜頭 1顆
紅辣椒 1根
酸豇豆 100克
配料：
太白粉 2匙
白胡椒 適量
色拉油 適量
芝麻油 適量
鹽 適量
清酒 適量
烹飪步驟：
【1】煮粥
將大米淘洗乾淨。淘米重複幾遍之後，將洗乾淨的大米倒入電飯鍋中並放入適量的水，再將電飯鍋調至煮粥模式。
美食小貼士：
淘洗大米時不要過於用力，不然米粒容易斷。也可以選擇加入豬骨或者雞骨架一起熬煮，粥的味道會更鮮美。
【2】醃製豬絞肉
將豬絞肉放入水晶碗中並用流水沖洗乾淨，然後加入醬油、清酒、鹽、太白粉，抓拌均勻。
美食小貼士：
洗肉可以達到去腥的效果，同時打水進去使得肉質更軟嫩。
【3】切皮蛋
用沾了水的刀將皮蛋切成塊備用。
美食小貼士：
先用刀沾水再切皮蛋，可以防止皮蛋心粘在刀上。
【4】切菜
將紅辣椒切成末，酸豇豆切成末，蒜頭切成末備用。
【5】切油條
將整顆的油條切小塊放入成品盤中。
【6】炒酸豇豆
鍋中放入色拉油，再放入蒜末、酸豇豆末、紅辣椒末，煸炒均勻後倒入成品盤中。
【7】煮皮蛋瘦肉粥
將電飯鍋中熬好的白粥倒入砂鍋中，開火煮沸後放入豬絞肉燙熟，然後再放入切好的皮蛋、適量鹽、黑胡椒，攪拌均勻後淋上適量芝麻油。最後舀入碗中即可。
皮蛋瘦肉粥：“我長這個樣子！”
真是想不到這樣用電飯鍋煮出來的皮蛋瘦肉粥那麼好吃，香滑濃稠。加入油條後，感覺油脂都釋放在粥裡面，增加不少香氣。再加入炒好的酸豇豆，味道又變得更豐富了，十分開胃。這樣的早餐吃起來也不會很枯燥，做起來也簡單，只要前一天晚上設置好電飯鍋，起床後再略微組裝一下，香噴噴的皮蛋瘦肉粥就做好了，全家人的早餐就解決了。
如果您認為這篇文章乾貨滿滿，對您有所幫助，請您幫幫忙點個贊加收藏哦，如果您覺得你的家人及朋友也應該知道這篇乾貨滿滿的美食教程，歡迎您轉發出去哦！
關注友妮醬的主頁還有更多驚喜哦！
文章借鑑節目組詹姆士的廚房，如果侵犯了原創者的利益，請您一定與我們聯繫。
