吃膩了薯片
不妨試試自己做點炸乾貨吧
這次自己做了洋芋片和藕片，雖然我不是很迷戀油炸食物，但是遇到噴香噴香的洋芋片也是毫無抵抗力，相比超市賣的薯片，自己炸的洋芋片沒有那麼多調料的味道，更多是洋芋本身的原味。
不好意思，我就是喜歡叫洋芋，不喜歡叫土豆
至於藕片，很多人都表示沒有試過這樣的做法，我到百度上查了下，似乎也沒有發現類似的炸藕片。但是在我小時候，藕片可以說是我最喜歡的油炸類食品，它的口感不像洋芋片那麼燥熱，帶著一點甜味，還有一絲微弱的荷藕清香。
(其實除了藕，我們還炸曬乾的竹筍，曬乾的涼粉、豌豆粉，曬乾的香椿，曬乾的豬皮....)
上學的時候，每年寒暑假，家裡總要曬上一筲箕的洋芋片和藕片，既能當菜下飯吃，又能給小孩當零食。
如今我童年記憶裡，一大部分都是在假期，幫著大人們一起做各種乾貨、醃菜、臘味.....很多小時候吃到的食物，現在再想嘗一口，已經十分困難。隨著時代變化，手工美食逐漸被工業美食替代，人們不願意再花費時間精力，為家裡的小孩做一道道美味的零食。
為了解饞，寶寶們只能自己做了
並不複雜
只用洋芋、藕和鹽就夠了
❶洋芋、藕分別切成片，不要切太薄，容易炸糊。藕最好選細一點的，方便切出完整的藕片，不然太硬，像我買的兩節就是太粗了，刀功又不好，都切碎了。。。。
❷鍋裡燒開水，把洋芋片、藕片分別放進去焯一下，兩、三分鐘就夠了。
❸然後拿出來，加鹽。
少點鹽！少點鹽！少點鹽！
記得攪拌均勻，讓鹽分平均分佈！
淡點沒關係，可以先嚐一下，等曬乾就來不及了，來自齁死的教訓~
其實，如果你喜歡吃辣，也可以同時加入辣椒粉，不過我建議你只放鹽，做原味的，後面我再說為什麼。
❹然後就可以曬乾了，你可以準備一個簸箕，竹篩，蒸屜，只要是能平鋪的都可以。我用的是晾衣籃，也很方便，推薦使用。
天氣好的話，曬個一兩天就可以了，如圖
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曬乾後的洋芋片、藕片可以儲存好幾個月，把它們都用密封袋裝起來，吃多少，炸多少。油炸的時候，記得小火，先放一片進去試試油溫，冒泡就可以開炸：
一定要小火！小火！小火！非常容易糊
放進去，攪和兩下，變色了就立即撈出，如果油溫太高，直接把火關掉，也可以炸，很容易熟的。我炸的太快，時間太趕，沒來得及拍照
炸好之後就很香了，現在它還只放了鹽，是原味的，你可以把它改成各種口味，想吃辣就加海椒面，想吃蒜香就加蒜粉，或者孜然、咖喱粉、五香粉都可以......
犒勞自己的美味，必須是定製的
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歐了
過程中有任何問題都可以來騷擾我
微信：lsx1834
