一日三餐，很多人都會忽視早餐，其實早餐才是最重要的一餐，人體一天80%的能量都來自早餐。
但是光吃早餐還不行，還要吃對才是合格的早餐。
早餐吃這些不可取
方便麵
大部分方便麵的麵餅都是油炸的，脂肪含量高，當然，如果是用非油炸的方便麵，那還相對好一些。
不過方便麵裡的脫水蔬菜，並不能提供維生素和膳食纖維，含鹽量又高，實在不適合當早餐。
部分麵包、西式點心
很多面包製作過程中都需要添加黃油，才能變得酥軟，像蛋糕、蛋撻、派、曲奇餅乾之類的西點，同樣含有不少黃油。
黃油的脂肪含量超過80%，以飽和脂肪酸為主，會提高膽固醇水平、使人發胖。
油炸小吃
像油條、蔥油餅、雞蛋餅、煎餅、雞肉卷等小吃口感酥香又美味，受大眾喜愛。
但是這些麵餅都是煎炸的，一般都需要放不少油，，所以大多熱量高、含油量大，容易傷腸胃、傷膽囊、讓人發胖。
而且煎的過程中還會產生苯並芘等致癌物，長期攝入，存在患胃癌、腸癌的風險。
營養早餐要這樣搭配
以碳水化合物為主
符合人體的一天的五行，早餐主要以攝入碳水化合物為主，也就是吃澱粉類的食物、例如饅頭、粥、紅薯等。
碳水化合物可以為人體提供充足的能量，另外澱粉類主食有利於消化液分泌，能促進消化，對腸胃也有保護作用。
脂肪、礦物質、膳食纖維等為輔
早餐中建議要有奶類、蛋類、肉類中的兩種，不僅能為機體提供充足的蛋白質，讓早餐營養更全面，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感，讓早餐更“抗餓”。
再加點早餐吃點果蔬獲取相應的豐富的維生素、礦物質、膳食纖維，有助於維持腸道正常功能。
簡約營養早餐推薦
成年人男性
花捲1個(麵粉60克，小麥胚芽20克)，白煮蛋1個(約50克)，牛奶1杯(約200毫升)，拌黃瓜1盤(約75克);
雞蛋西紅柿湯麵1碗(西紅柿100克，雞蛋50克，麵條50克)，牛奶1杯，梨1個(約100克)。
成年人女性
蒸紅薯1個(約50克)，果仁菠菜1個(菠菜75克，花生仁10克)，酸奶1杯(150克)，香蕉半根(50克)，荷包蛋1個(50克);
青菜雞蛋麵(小油菜100克，雞肉25克，面50克)，牛奶1杯，芒果1個(約50克);
牛奶水果燕麥粥1碗(牛奶200毫升，燕麥片50克，蔓越莓50克，藍莓50克，南瓜子10克)，煎雞蛋1個(約50克)。
中老年人
雜糧粥1碗(大米10克，小米10克，紅豆10克)，牛奶1杯(200毫升)，燒麥1個(小麥粉10克，糯米15克，肉15克)，蒸蛋羹(雞蛋50克，胡蘿蔔丁20克，豌豆20克);
蔬菜鮮蝦雞蛋麵(小油菜50克，海蝦20克，雞蛋50克，面60克)，牛奶1杯(200毫升)，橙子1個(約100克);
牛奶水果燕麥粥1碗(燕麥35克，藍莓30克，香蕉30克，牛奶200毫升)，全麥吐司1片(約25克)，白煮蛋1個(約50克)。
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知道怎麼搭配營養早餐後，是不是想躍躍欲試，那就安排上，吃營養健康早餐，開啟元氣滿滿的每一天。
