鹌鹑蛋营养丰富,味道鲜美,有着“动物中的人参”的美誉。
鹌鹑蛋虽然体积比鸡蛋小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,有养颜护肤,美肤,健脑补脑,治贫血的功效。
鹌鹑蛋的外壳是灰白色的,还有红褐色的斑点纹,优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳、蛋壳比较硬,蛋黄呈深黄色的,蛋白是黏稠的。
鹌鹑蛋外面有自然的保护层,生鹌鹑蛋常温下可以存放在45天左右,熟鹌鹑蛋常温下可存放3天左右,煮熟之后,建议大家尽快食用。
鹌鹑蛋的蛋白比较细腻,胆固醇含量更低,最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者食用。
既然鹌鹑蛋有这么多的好处,那么我们可以经常换着花样做给孩子吃。为了让孩子们喜欢吃鹌鹑蛋,今天就教大家做五香鹌鹑蛋,比单纯水煮鹌鹑蛋要好吃多了,而且也不会破坏鹌鹑蛋中的营养成分。
五香鹌鹑蛋
食材清单:鹌鹑蛋 1斤,五香 适量,香叶 适量,茴香 适量,白叩 适量,丁香 适量,老抽 适量,盐 适量
准备1斤的鹌鹑蛋,洗干净备用。(大家在购买的时候,尽量挑选外壳是灰白色的,还有红褐色的斑点纹,优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳、蛋壳比较硬。)
开大火,锅内烧水,放入洗干净的鹌鹑蛋。(水烧开之后,要改成小火,慢慢煮。)
准备八角,香叶,白叩,茴香,丁香,备用。(香料的味道根据自己的喜爱来进行调配,可以增加或者减少。)
把八角,香叶,白叩,茴香,丁香倒入锅内,用小火慢慢煮,煮出香味。
倒入适量的老抽。
加入适量的盐,方便入味。
用小火慢慢煮熟之后,把所有鹌鹑蛋的蛋壳敲破,方便入味。(煮熟后静置几个小时,香味是最浓郁的。)
这样卤出来的鹌鹑蛋,咸香适中,口感细腻,小孩子都很喜欢吃。
Q弹爽口,越嚼越好吃,色泽诱人,美味又有营养。
五香鹌鹑蛋最受小孩子欢迎了,一口一个,香味浓郁,越吃越香。
五香鹌鹑蛋,追剧必备的卤味美食,追剧的时候有一份五香鹌鹑蛋的陪伴,简直是太棒了。
五香鹌鹑,做法简单易学,香到没话说,一盘根本就不够吃。
好吃到停不下来的五香鹌鹑蛋,卤味教程原来这么简单,大家快点动手试试吧!
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