大家都把酸奶視為健康食品，特別是減肥黨，早上來一個，通暢腸胃，下午茶來一個，頂飽，宵夜再來一個，反正也吃不胖。
你確定？？選對了酸奶，那是高蛋白，選錯了，那就不是了！超市裡這麼多的酸奶，不都是健康的，該怎麼選才好呢？
首先，所有的常溫酸奶都是經過巴氏高溫滅菌來實現長期保存的，在過滅菌處理的過程中，乳酸菌幾乎不可能存活。如果你買酸奶是為了活的乳酸菌的話，常溫酸奶可不是你的第一選擇哦。
那麼低溫酸奶這麼多，我們怎麼才能快速的判斷出什麼樣的酸奶是好的呢？其實很簡單，一看配料表，二看營養成分表。
五個字來說配料表：越簡單越好！
在這樣的一份配料表中：
- 生牛乳和幾種菌是必須的；
- 乳清蛋白粉為了增加蛋白質含量，說明奶質一般般；
- 明膠、果膠是增稠劑；
- 白砂糖和果醬是調味的，有的酸奶裡還有食用香精和稀奶油，也是為了增加酸奶的口感。
再說說營養成分表：
- 選擇蛋白質含量≥3克的酸奶（有的是通過加入乳清蛋白達到的）
- 碳水化合物含量在12.5克以下，酸奶甜不甜從碳水的含量中可以得到很直觀的判斷，需要控糖的寶寶們要特別注意這一點哦
最後一點很重要：看看包裝上有沒有”復原乳“的字樣。
什麼是復原乳？讓度娘來回答一下
簡單來說，復原乳就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。
復原乳本身並沒有什麼害處，只是營養不如鮮奶，關於復原乳，國家有明確的規定，需要在產品包裝上體現，所以大家只要仔細的看看包裝就知道啦。
此處劃重點：
- 配料越少越好。
- 蛋白質≥3克，碳水＜12.5克。
- 常溫酸奶和復原乳不是最優選。
帶著這篇指南去買酸奶吧，可不要掉進坑裡哦。
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