“生薑”應該大部分都知道，“南姜”估計知道人比較少，因為這種姜適合氣候原因，原生長於亞熱帶，中國主要分佈於南部、西南部，越南、印度、馬來西亞至澳大利亞也有分佈。
南姜又名蘆葦姜，顏色跟生薑差別很大，南姜皮紅紫色，而且質地比生薑硬很多，切起來比較費力，最重要的是有自己獨特的味道！
因為這種獨特味道，被潮汕人用得淋漓盡致，也造就不少潮汕小吃獨特風味，下面小編說幾種比較常見:
潮汕滷味，之所以那麼出名確實配料與眾不同，如果你吃了正宗潮汕滷味，一定會加南姜這種配料。
牛肉，與南姜搭配，出了一種獨特香味，如果你在潮汕本地菜市場買牛肉，一般會配南姜粉或南姜，而且是免費送的哦！
羊肉，大部分去羊肉騷味一般都加生薑，但是潮汕一般用南姜，不僅去了騷味而且味道很奇妙；一般在潮汕菜市場買羊肉也會免費送南姜跟甘蔗（竹蔗）
醃水果，潮汕人醃水果很多時候會加南姜粉，有機會要試試哦，吃一次記憶深刻！
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