前幾天，室長認識的一個妹子，竟然跟我說這樣一件事：“
我大學同學說下週要帶朋友來順德玩，讓我提前給她講講順德有哪些美食。順德的美食這麼多，但是各鎮街具體有哪些美食我就不清楚了……哎，煩惱！”聽完她的訴苦後，室長都驚呆了！你說，你一個地地道道的順德妹子，竟然還不知道怎麼安利我大順德的美食？
室長看不下去了啊！於是，整理了一份順德美食清單，甩給她，同時也分享給大家！
如果要尋找一個美食之城，哪怕是就要數四川成都的火辣，以及今天要說的順德了。
畢竟廚在鳳城可不是隨便說說的呢，那可是經過不少食客品嚐出的經典美味，甚至可以說在順德基本上每個人都快要稱得上一個大廚呢！
美食探店「 吃貨市集」
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在順德，人人都是美食家。順德人熱愛生活、善烹喜食的樂觀生活態度，為順德美食產業的發展提供了深厚紮實的社會基礎。
順德幾乎人人會做菜，家家都有拿手菜，故有“人人皆廚”之說。居家到酒樓品菜、學菜，廚師到民間採風、學藝，已成為順德飲食文化的優良傳統。
"食在廣州，廚出鳳城（現順德大良）"，都說順德人對"吃"，既能像街邊巷尾的小食般隨性，也能像八珍玉饌精雕細琢。
一大早到順德，自然需要幾樣正宗的廣東甜品來醒醒神。
金標雙皮奶
作為「中華名小吃」，順德特產雙皮奶，來了順德一定要吃。雙皮奶是最純粹、最潔白的一道甜品，各地雖然都有雙皮奶售賣，但不同的地方總有不同的滋味。
順德的恐怕便是這金榜的雙皮奶了，已經是飽經滄桑的一家老店，卻仍然有著最質樸的情懷，純白且Q彈無比，一勺下去還會抖動幾下，至純至簡，才是本味之佳品。
待在這樣一家小店，點上這麼一碗雙皮奶，慢慢品嚐，格外踏實滿足。
順德倫教糕
說起順德美食，不得不提的便是順德倫教糕。
相傳，倫教糕由順德倫教鎮的一位梁姓小販發明，家傳手藝，代代相傳，如今已傳到第四代梁桂歡( 人稱“歡姐”) 手裡，至今已有數百年曆史。
乍一看，倫教糕似乎只是一塊平淡無奇的白糖糕，然而空氣中卻醞釀著微酸，像是翻倒了一罈甜醇的米酒。試過味之後更知方方面面都不同於白糖糕。
正宗的倫教糕應該是“豬膏面、三紋眼”，即表面凹凸起伏，切開有細長黏連的氣孔。歡姐說，這個特徵並不是單靠蒸煮技術所能控制的。
順德生滾粥
順德人，喜歡不時不食，善於將平淡的食材賦予千變萬化。俗話說，一天之計在於晨，所以早餐對於順德人來說是非常重要的，一頓美味豐富的早餐就預示這一天有個新的開始。
所以順德早餐文化中，生滾粥，可謂是濃墨重彩的一筆，無論時代如何變遷，生滾粥始終是地道順德人心目中念念不忘的美味。
慢慢熬煮的粥，吹一下，再入口回味無窮，感覺甘甜無比，還帶著幾絲濃郁香氣，一天的心情都變得好好。
陳村粉
每個吃過正宗陳村粉的人，大概都會被這獨特口感所吸引，它是普通百姓的日常最愛，也是用來招待貴賓的知名小吃，許多明星也曾對它讚賞有加。
這種薄爽軟滑的米粉是順德人對稻米的又一次昇華。青石打造的石磨，磨出均勻細膩的米漿。人力推動，每分鐘不超過60轉，保留特有的米香。只需蒸1分鐘，米漿就會改頭換面。
大頭華燒鵝
一天只出兩爐的燒鵝見過嗎？大頭華燒鵝便是如此的量少，但人家做的好呀，也怪不得有那麼多人守著排隊了。
只要閘門一打開，那香味便濃郁的遮都遮不住，開膛破肚，倒出肚裡的醬汁，對於排著隊的人來說真是煎熬的時光。鵝很肥但嚐起來並不覺得油膩，或許正是如此，才會讓人們蜂擁而至。
燒鵝的皮很脆，鵝皮蘸著酸梅汁吃解膩開胃，鵝肉蘸滷汁很清新且有肉味，香料調配合理不會蓋過肉味。滷鵝翅味道做得一般，沒有想象中的驚豔。如果你沒吃過廣式燒鵝的到大頭華打個卡也是個不錯的選擇。
牛展煲仔飯
為什麼到了順德，卻不去網紅店牛展煲仔飯打卡呢？
這可是一家網紅店，而且更出名的便是這裡的食客總是被罵，原因就在於這家店的老闆總是讓食客按他的做法來吃，不知該說是對於美食的精益求精呢，還是老闆有強迫症呢？
如果你做好了直面老闆的準備，那麼向前衝吧，畢竟這家店的煲仔飯絕對是一絕，蟹黃煲仔飯，螃蟹的個頭和質量都已經格外的令人稱奇了，更別提那蟹香和蛋黃一塊融進米飯中的美好了。
一碗好的煲仔飯應該是富有層次感的，上層米飯浸滿食材的漿汁，與米飯的味道互相融合；中層的米飯應該是富有彈性，光潔如玉，品稻香原味的；下層米飯則是一層金黃色的鍋巴，只有一粒米的厚度，脆口酥香的。
鯪魚乾
在勒流，有一種傳承叫做順德鯪魚乾！傳承幾代人的美味！
有一種味道，凝聚了四季的美味，形成於寒冬，我們稱之為臘味。每當北風颳起的時候，順德人就會選上最為肥美的鯪魚，自然醃製曬乾，成就一道順德傳統美味。
這是順德人出門在外必備的小吃，外出旅行、離家上大學，你總能看到順德人帶著鯪魚乾，這可是順德本地的大秘密，那鮮味和香味讓你覺得這輩子的魚乾都白吃了似的。
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