主料：肥牛卷200克、金針菇150克、番茄一個、蔥適量、姜適量、蒜適量。
輔料：小米椒15克、香醋15克、泡椒汁10克、鹽2克、雞精2克。
步驟一：肥牛卷焯水撈出。
步驟二：鍋內放油爆香蔥、姜、蒜末。
步驟三：倒入小米辣碎和西紅柿丁翻炒均勻，炒出湯汁。
步驟四：加入適量開水煮開，然後放入金針菇。
步驟五：放入雞精和鹽、香醋、泡椒汁調味。
步驟六：放入肥牛卷，煮開後即可出鍋。
步驟七：撒小米椒碎澆熱油即可。
【成品圖】
小貼士：
1、如果喜歡辣的可放些豆瓣醬，就不再需要放鹽了，因為豆瓣醬很鹹的，如果不太喜歡辣的，放少些豆瓣醬少，就得適量再加些鹽。
2、也可以隨意放一些自己喜歡的食材如粉絲和其他蔬菜、丸子。
3、豬肉和羊肉也可以用來做這道菜，做法也大同小異。
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