本報訊（都市新聞記者陳莉攝影報道）人間煙火氣，最能暖人心。隨著新冠肺炎疫情得到逐步控制，3月18日，黔東南州的餐飲業恢復堂食，各個餐飲店開始營業，凱里街頭大大小小的餐館也開始恢復往日的忙碌，人們熟悉的生活又漸漸回來了……
近日，記者就來到了備受凱里人青睞的早餐店——萬博粉館。
“10號小碗粉、15號加粉、20號加菜少粉。”4月21日一大早，在凱里“萬博粉館”內已是一片忙碌。據記者觀察，當時店內共有20多名食客分散就座，並不擁擠，戴著口罩的顧客們則在店門口有序的點餐，幾個外賣小哥也在一旁等著取餐，服務員們則一邊喊著“號牌”一邊將熱氣騰騰的酸湯粉送到食客桌前，場景十分熱鬧。
閉關兩個月最欠這口“酸”
潘先生家就住在萬博粉館附近，他說恢復堂食後，只要早上不是很忙，他總會來這裡吃上一碗酸湯粉。
“經歷了疫情過後，終於又可以安心的坐在店裡吃著砂鍋酸湯粉，那感覺真的只有一個字，爽！”在萬博粉館內，市民潘先生激動的告訴記者，因為疫情原因，他兩個多月沒吃上酸湯粉，這對於平日裡，最愛吃酸湯粉的他來說簡直是種折磨，心裡欠得慌。
潘先生說，因疫情影響，過年期間一家人都呆在家中，沒有外出，家裡囤積的年貨，一家人是吃得乾乾淨淨。“過年吃的都是大魚大肉，說真的都有些膩了。”潘先生說，3月18日，黔東南州發佈通告，餐飲店可恢復堂食以後，他便立即前來萬博粉館吃了一碗“大碗的酸湯粉”。
“欠了兩個月了，終於吃上的時候，感覺真的太安逸了。”潘先生笑著說道。
休息了14年來最長的假期
聽著老顧客潘先生的描述，一旁萬博粉館的老闆莫小梨是笑得合不攏嘴。
莫小梨告訴記者，她們萬博粉館已經在凱里經營14年了，往年都只有在過年和清明節時，她們一家人才會返回廣西老家休息10天左右，但今年這個假期，因為受到新冠肺炎疫情的影響，她們在1月20日關門回老家過年後，足足呆了一個半月才回到凱里，在凱里的家中又居家隔離了14天，直到3月17日，粉館這才順利開業，前後整整57天。
“這個假期是休息爽了，但心裡那卻叫一個慌，開門前幾天我還一直擔心沒有顧客怎麼辦，幸好還是有潘先生這樣的老顧客支持我們，情況才不算太差。”莫小梨說，開業第一天，她們銷售了100多碗，還沒有平日的一半多，但隨著新冠肺炎疫情控制得越來越好，銷售量也在逐步回升，平日裡增加到300多碗，週末恢復到了500多碗。
“現在營業額已經恢復到了原先的八成左右，在用餐高峰時段已頗為忙碌。”面對疫情的衝擊，莫小梨表示，當下除了像往常一樣要確保食材足夠新鮮，服務到位以外，為了確保顧客的安全，員工隨時佩戴口罩，店內也每天按時消毒。
儘管仍不確定何時能回到疫情發生前的經營狀況，但莫小梨表示依然對粉館的運營充滿信心。
來源：貴州都市報
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