辣椒收穫後有個問題一直困擾著農戶，就是晾曬容易出現花皮，爛果，影響品相，賣不上價。今天，我們來分析一下辣椒出現花皮爛果的原因及對策。
品種問題
不同品種，所含色素有多有少。另外，上色階段容易受溫度的影響，如果溫度過高（35°C以上）或過低（15°C以下），都會影響椒果發育，成熟度不夠容易出現花皮。所以，建議儘量選擇中早熟品種。
缺素原因
朝天椒缺素引起的缺素症同樣會引起花皮果。比如，缺磷容易引起紫色斑塊，同樣鉀、硼、鈣不足都會容易出現花皮。所以要均衡營養，底肥或者追肥時結合複合肥加入一定量的中微量元素緩釋肥，緩慢釋放，可達150天。
病菌感染
朝天椒後期因為環境條件或者因為衰弱易感染炭疽病和晚疫病，收穫後處於潛伏期，晾曬時開始發病，引起花皮。一定要加強後期管理，在收穫前3-5天全面噴施一遍殺菌劑，比如苯甲嘧菌酯或者氟嘧菌酯百菌清等。
管理因素
氮肥過多或者座果少，引起二茬果，後期光熱條件差，一般發育不成熟，曬乾後成二紅，再一個消耗營養影響正常椒的發育成熟。所以在前期施肥配合中微量元素，要忌氮肥過大；花果期噴施一些促進座果的藥，讓頭茬多座果，充分利用營養，“墜住”生二茬。出現二茬後要及時打掉。
晾曬條件
砍倒後不要急於堆放，容易捂壞，最好在地裡晾曬10天左右，注意翻面，待7層干時集中堆放，要放到通風處，避免陽光暴曬。
作者：尹攀偉，周口貝格農業服務有限公司。關於辣椒管理技術可關注我，歡迎私信探討交流。
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