美味的五常大米真假難辨： 作為東北人，最令人自豪的就是可以吃到品質上乘的大米。這裡的大米晶瑩剔透，蒸出來的飯也油汪汪的。在這些優質大米中，“五常大米”還要加個“最”字。“五常大米”曾經作為貢米，進貢給皇帝。還被美國營養協會認定為達標產品。在眾多光環籠罩下的“五常大米”也是經常被不法分子盯上，造出了許多假“五常大米”。識別出這些假五常大米，保護自己的利益，就成我們要具備的技能~
目測識別正宗五常大米：
1.看外觀：真正的五常大米，顏色不是發白而是有淡淡的灰色，米粒多為白堊粒，米粒的形狀是長形的。整體的規格大約都是在長六毫米寬28毫米左右，厚度也是在19毫米上下。
2.聞：湊近嗅一下米粒是否有異味，真正的五常大米蒸出飯來會滿屋飄香。正宗原生態的五常大米並不是晶瑩剔透，生米聞時會有一些米香味，在加熱蒸煮過程中，五常大米還會散發出香氣，糯香滿屋，隨著米飯煮熟後這種香味會逐漸淡去。而且光澤度也是一般大米所不能夠比的，上面好像有一層油，更令人驚奇的是，蒸好的米飯不會粘碗。
3.嘗：真正的五常大米蒸出來的飯口感筋糯宜口，醇厚掠天，香味馥郁。五常大米在口感上也是比較勁道的。
4.膜：用手捻摸大米，一般真米質地堅韌，細膩滑潤，兩手來回搓，會有清淡米香散發出來。
外包裝上識別真正的五常大米：
1.正宗的五常大米外包裝上會有國家強制執行標準：國家質量監督檢驗檢疫總局在2003年批准五常大米為原產地保護產品，明確其保護範圍，即五常市現轄行政區域，執行國家強制性標準GB 19266—2003原產地域產品五常大米，該標準在2008年更新為國家推薦性標準GB/T 19266—2008地理標誌產品五常大米，這就說明五常大米可以執行此推薦性標準，也可以執行大米質量標準GB 1354—2009大米，這個推薦性標準規定了五常大米的保護範圍、自然環境、檢驗方法等，但其良種繁育、種植培育、田間管理、品種保護等方面沒有相關標準。
2.米袋上的防偽碼可以證實五常大米的真偽：為了確保消費者能買到真正的五常大米，產地政府，通過實行‘三確一檢一碼’，實現從農田到餐桌全過程追溯。‘三確’即確地塊、確種子、確投入品；‘一檢’即出廠檢驗和監督抽檢；‘一碼’指在包裝的統一位置、統一標準印製溯源防偽碼。經過溯源認證的五常大米，消費者只要通過手機掃描溯源防偽碼，即可查詢產品溯源信息，鑑別真偽。
