蘇格蘭艾倫酒廠（Arran Distillery，下稱：艾倫），建成於1995年，位於艾倫島，是一家非常年輕的威士忌酒廠，同時也是這個小島近160年以來出現的第一座正常運轉的合法酒廠。艾倫酒廠設有遊客中心，並可接待遊客來訪。2017年02月開始，艾倫在艾倫島上開始興建第二座酒廠——Lagg酒廠，並以生產泥煤威士忌為主，2019年03月19日14:35，Lagg酒廠正式蒸餾出酒。和艾倫酒廠一樣，Lagg酒廠也設有遊客中心，並已於2019年06月12日起開門迎客。
Waverley建造於1946年，是世界上僅存的蒸汽明輪船之一（The Waverley is one of the last sea-going paddle steamers in the world）。它運營於蘇格蘭西海岸，搭載乘客從Craigendoran到Arrochar，並且視作為英國進入石油燃料時代之前最為重要的國家航運交通工具之一。遺憾的是2019年，它因為鍋爐故障而被迫停運維修。
為了向這一標誌性的古董級交通工具致敬，併為Waverley的維修工作籌款。2020年早些時候，由艾倫酒廠導遊Campbell Laing（下稱：CL）提議，並最終挑選了一桶艾倫威士忌，裝瓶為了一款名為The Waverley Cask（下稱：TWC）的單桶酒款，並從這款酒每一瓶銷售收入中抽出10英鎊，捐獻並用於Waverley的維修工作，且TWC只在艾倫酒廠銷售。
TWC蒸餾於2007年09月13日，熟成於桶號為07/756的波本桶（Bourbon Barrel），裝瓶於2019年10月09日，酒齡為12年，酒精度數為59.6% ABV，容量為700ml，裝瓶數為225瓶，官方售價為69.99英鎊。
不過，截至目前，Waverley的維修工作仍未結束，並且維修資金仍舊存在缺口。為此，CL將自己收藏的TWC 1號瓶捐獻了出來，並放到Whisky.auction上進行在線拍賣，且拍賣所得將全部捐獻並用於Waverley的維修工作。
本次在線拍賣將從北京時間2020年11月29日18:00時開始，並將持續10天時間，最後將於2020年12月08日結束。TWC 1號瓶裝盛於一個精美禮盒之中，並附贈一個不鏽鋼酒壺和漏斗，還附贈一個玻璃醒酒器，和兩個玻璃酒杯。整套拍品起拍價為5英鎊。
雖然TWC 1號瓶的拍賣所得，可能並不能完全彌補維修Waverley的資金缺口，但是也可以使Waverley再次恢復航行的可能性大大增加。艾倫以及CL希望能夠通過各方努力，使得Waverley可以在2021年完成修復，並再次載客航行。如果您對於TWC 1號瓶的拍賣感興趣，可以到拍賣頁面查看詳情，關注或參與本次拍賣，拍賣地址為：https://whisky.auction/auctions/lot/96054/arran-2007-12-year-old-the-waverley-cask。
飲食視界是幹啥的？
關注全球飲食視頻和時尚資訊!
