新京報訊（記者 王子揚）因蒸蛋糕產品而名聲大噪的港榮食品，再次被通報產品不合格。日前，聊城市市場監管局發佈食品安全監督抽檢信息通告2020年第13期顯示，標稱山東港榮食品有限公司生產的1批次“港榮”蒸奶香蛋糕（散裝稱重，2020-07-21）菌落總數超標。港榮方面發佈聲明稱，被抽檢批次產品不合格的原因是在超市等待卸貨時高溫暴曬時間過長。
運輸過程暴曬近10小時
根據聊城市市場監管局發佈的抽檢通告，該批次“港榮”蒸奶香蛋糕菌落總數5次檢出值分別為27000CFU/g、5200CFU/g、34000CFU/g、19000CFU/g、23000CFU/g。而《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099-2015）規定，糕點、麵包同批次5個獨立包裝產品中，菌落總數檢測結果不允許超過100000 CFU/g，且至少3個包裝產品檢測結果不超過10000CFU/g。本次抽檢中，該批次“港榮”蒸奶香蛋糕的5個參數中，有4個超過10000CFU/g，因此菌落總數不符合標準。
對此，港榮蒸蛋糕相關負責人向新京報記者出示的一份聲明及整改報告顯示，收到整改通知書後，港榮食品與日照市東港區市場監督管理局執法人員一起將上述批次留樣產品交由權威第三方檢測機構進行檢測，菌落總數結果均在正常範圍。港榮食品在2020年9月11日收到不合格檢驗報告當日就啟動食品召回制度，已回收所有未銷售產品並已銷燬。
對於出現問題的原因，港榮食品稱，該產品由經銷商運往超市的過程中，由於拼裝運輸，致使產品未及時卸貨，在陽光下暴曬將近十個小時，這不符合產品要求的儲運條件（乾燥、涼爽、避免陽光直射）。綜合整個產品追溯過程分析：被抽檢批次產品不合格的原因是在超市等待卸貨時高溫暴曬時間過長。承運本批次產品的聊城金喜利物資有限公司也出具了相關的情況說明。
此前，一位蒸蛋糕生產廠家的技術負責人對新京報記者表示，蒸蛋糕與普通蛋糕不同，該類型的產品含水量比較高，屬於短保產品，因此儲藏、運輸的環境溫度不能太高。
日照市東港區市場監管局也表示，港榮食品生產經營不符合國家食品安全標準的蒸奶香蛋糕食品的違法事實不清，證據不足，違法事實不成立，擬決定不予行政處罰。
曾被查出丙二醇超標
值得注意的是，這不是港榮蒸蛋糕首次被通報抽檢不合格。2019年7月，廣東省市場監管局通報，由揭陽市港榮食品發展有限公司生產的1次港榮抹茶蒸蛋糕（散裝稱重，2019/4/24），丙二醇檢出值為3.55g/kg，而國家標準規定為≤3.0g/kg。同年5月，港榮蒸蛋糕也曾因同樣問題被湖北省市場監管局通報。通報顯示，標稱湖北港榮食品有限公司生產的抹茶蒸蛋糕（2019-2-18），丙二醇檢出值為4.81g/kg。
廣東省市場監管局表示，丙二醇屬於低毒類，長期過量食用可能引起腎臟障礙。糕點中丙二醇項目不合格的原因，可能是生產廠家未按國標規定，在生產加工過程中超限量使用。
據港榮食品2019年7月31日的回應稱，在接到通知書後，公司立即查找當天的投料記錄、生產記錄、設備運行記錄、檢驗記錄、銷售記錄等環節，顯示全部正常；公司生產的“港榮抹茶蒸蛋糕”丙二醇含量經過第三方檢測機構檢測，結果符合國家標準GB2760的要求。
在對產品輔料分析後，港榮食品稱，由於事先未能知悉產品中的輔料含有較高的丙二醇，添加到產品中從而有可能導致“抹茶蛋糕”丙二醇超標，並非公司主觀添加超量丙二醇，以後將向供應商索取各種輔料的成分表，做到精準用料。
新京報記者 王子揚 圖片來源 聲明截圖
編輯 李嚴 校對 危卓
