我就比較喜歡吃油炸食品，家裡人總說不健康，但是時不時的吃一頓也沒什麼，最近在家待著也沒有出去買，畢竟現在的黑龍江也挺危險的，能在家不出去就不出去了，但是昨天我終於忍不住了，做夢都是吃炸雞。
今天我約了小夥伴一起去超市，買了超多的好吃的，還有最重要的炸雞食材，我決定回家自己做做看！
今天自己試試做了炸雞，最重要的一步就是放了純牛奶，用純牛奶醃製過後的口感香濃，雞肉更嫩。哎~不錯哦！做出來的口感絕對不輸外面賣的，炸雞配火雞面真是絕配，但是我忘記買了~
【食材】
雞翅，雞翅根，鹽，胡椒粉，料酒，純牛奶，麵粉
【做法】
1. 買回來的雞翅放冷水裡浸泡，隔半小時換一次水，直到水看起來很清為止
2. 洗乾淨的雞翅用牙籤在上面扎幾個洞，放入適量的鹽、胡椒粉、一點點料酒和牛奶浸泡醃至入味
3. 醃製好的雞翅拿出來倒出多餘的牛奶，加一個雞蛋和適量的麵粉（成麵糊狀就可以了），將雞翅攪拌均勻
4. 再倒出一點乾麵粉，將所有雞塊都裹上面粉
5. 鍋中放入油，等油溫熱到了六成熱的時候把雞塊放進去炸，第一次炸了大約3分鐘左右，將所有雞塊撈出來
6. 鍋中油再次升溫，開大火再復炸一遍，就可以啦
小貼士
1. 炸雞多裹點麵粉就能起鱗了，炸出來的磷比較酥脆
2. 炸雞裹上面粉就立即下鍋，不要一起放下去會粘連在一起
3. 醃製雞肉建議前一天晚上就醃著放冰箱，因為雞肉入味比較慢
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