我就比较喜欢吃油炸食品，家里人总说不健康，但是时不时的吃一顿也没什么，最近在家呆着也没有出去买，毕竟现在的黑龙江也挺危险的，能在家不出去就不出去了，但是昨天我终于忍不住了，做梦都是吃炸鸡。
今天我约了小伙伴一起去超市，买了超多的好吃的，还有最重要的炸鸡食材，我决定回家自己做做看！
今天自己试试做了炸鸡，最重要的一步就是放了纯牛奶，用纯牛奶腌制过后的口感香浓，鸡肉更嫩。哎~不错哦！做出来的口感绝对不输外面卖的，炸鸡配火鸡面真是绝配，但是我忘记买了~
【食材】
鸡翅，鸡翅根，盐，胡椒粉，料酒，纯牛奶，面粉
【做法】
1. 买回来的鸡翅放冷水里浸泡，隔半小时换一次水，直到水看起来很清为止
2. 洗干净的鸡翅用牙签在上面扎几个洞，放入适量的盐、胡椒粉、一点点料酒和牛奶浸泡腌至入味
3. 腌制好的鸡翅拿出来倒出多余的牛奶，加一个鸡蛋和适量的面粉（成面糊状就可以了），将鸡翅搅拌均匀
4. 再倒出一点干面粉，将所有鸡块都裹上面粉
5. 锅中放入油，等油温热到了六成热的时候把鸡块放进去炸，第一次炸了大约3分钟左右，将所有鸡块捞出来
6. 锅中油再次升温，开大火再复炸一遍，就可以啦
小贴士
1. 炸鸡多裹点面粉就能起鳞了，炸出来的磷比较酥脆
2. 炸鸡裹上面粉就立即下锅，不要一起放下去会粘连在一起
3. 腌制鸡肉建议前一天晚上就腌着放冰箱，因为鸡肉入味比较慢
分享到:
