教你在家制作美味炸雞

經常有朋友問怎麼自己在家做炸雞吃，或者說自己做的沒有在外面買的好吃。要怎麼操作，下面我說一下方法

首先準備原料。就用超市買的那種翅根或者翅中。如果不想吃帶骨頭的，可以買個大雞腿把骨頭剔掉，分割成雞塊。最好不要用雞胸肉，會比較柴，口感差一些。有了原料剩下就是醃製了。網上可以買到家用小包的醃料。給你推薦一個牌子:味好美辣味醃料。醃料化在水裡，不要直接撒在雞肉上。一般都有配比，按照配比來。適當加點點雞精，味道更鮮美。伴均勻了放一個晚上就差不多了。

下面就是炸了。先裹粉，一般家裡用就用普通麵粉。醃好的雞肉在麵粉裡面裹好，用手壓一下，裹緊點，裹好了放在家用洗菜的濾水籃子裡面用力抖一下，互相碰撞，抖掉表面浮粉。然後放清水裡面過一下。用力抖幹水分。再過一次粉。同樣裹緊後抖掉多餘的浮粉後就可以準備下鍋。最好是多放點油，要能把雞肉全部淹沒。家用鍋油溫升不了太高，就需要多炸一會兒。等到表面金黃雞塊都浮在油麵上了就可以出鍋了。喜歡吃炸雞的朋友網上可以買到小包裝的花旗起酥油。起酥油炸出來的更香一些。也有小炸爐，在家做都非常方便。

很多人喜歡吃韓式炸雞，就是帶醬的。現在網上都可以買到各種醬，想吃什麼味道都可以買到家用小包裝的。炸好了直接沾著醬吃就好了。