俗話說的好，“民以食為天”，料理和烹飪，一直是影視劇和動漫作品中，最常見的題材之一，同時也是非常容易受到關注的。
一個人有可能不去戀愛、不去冒險、不去關心虛無縹緲的星際戰爭、不去追蹤驚心動魄的懸疑推理，但誰都沒有可能不去關心與“吃”相關的話題。
不一樣的食物刺激著我們的味蕾，同時，對烹飪的探索，又是十分有趣、而又富有挑戰的過程。
料理不止是把食材加工到“能吃”或“美味”的程度，更多時候，也傾注了廚師的愛與熱情，是製作者與材料、與自己心靈之間的交流。
美味的食物，不僅能填滿人們的胃，滿足口腹之慾，更可以治癒心靈。料理也並不單純侷限於烹飪者的技術和身份，而是像星爺在影片《食神》中的經典臺詞一樣：
“只要用心，人人都是食神。”
今天要和大家聊的，就是這樣一部另類的“食神”作品——動畫電影《料理鼠王》（又名《美食總動員》）。
沒錯，影片的主角，就是這樣一隻小小的老鼠。
這部電影，不但為我們展現了，世界聞名的法國料理製作有多麼的講究、菜式有多麼的美輪美奐，更通過小老鼠雷米與見習廚師林奎尼這兩個“小人物”的成長，為我們講述了一個老少咸宜的勵志故事。
雷米：無論生於何種環境，不忘初心，勇於突破，就能到達你所向往的未來
雖然這部皮克斯工作室出品的動畫電影，是以老鼠作為主人公的，卻沒有像“米老鼠”那樣，對“鼠”的整體形象過度美化。
片中的老鼠們，和現實中一樣，外貌灰撲撲的並不討人喜歡。他們生活在陰暗的角落裡，依靠人類殘羹剩飯度日，也和現實中一樣，被人類詬病為“小偷”和“骯髒的傢伙”。
主人公雷米，天生擁有非凡敏銳的嗅覺。他的偶像是“廚神”古斯塔，他也曾夢想成為一名像古斯塔那樣的名廚。
不過他明白，礙於老鼠的身份，自己的夢想可能一輩子都無法實現了。於是，他那了不起的嗅覺，也只能用來幫同類鑑定食物是否安全。
一個很偶然的機會，雷米在人類的廚房裡尋找調料，無意中驚動了家中的女主人。老太太用槍追著他打，最終把房梁打斷，天棚整個塌下來，一個在此居住多年的龐大老鼠家族，也赫然隨之掉落在她面前。
盛怒之下，老太太追著鼠群，用獵槍一番激烈的連射，老鼠們也乘上雨傘倉皇逃入河中。雷米在中途與家人失散，被衝到了一處下水道里。此時，身邊陪伴他的，只剩下那本他最喜愛的、由廚神古斯塔所著的料理“魔法”書——《人人皆可烹飪》。
失去居所、離開了家人的雷米，第一次感受到了深深的孤獨。
這就像在現實中，很多懷揣夢想的天才，因為志存高遠，因為與身邊庸庸碌碌的人群顯得十分格格不入，可能註定難以被理解，也要承受更多常人無法想象的孤獨。
雷米便是這樣不被理解的天才。突然離開熟悉的日常生活和家人，離開舒適區，令他感到彷徨而又無所適從。
但這對一個有夢想的人來說，卻又未嘗不是一件好事。
若沒有這個突如其來的契機，不脫離從前安逸卻無趣的人生軌道，雷米可能永遠只能坐井觀天，重複父輩們的碌碌無為。小心翼翼的生活在陰暗的角落裡，偶爾只能在電視機前，羨慕“廚神”與珍饈美饌打交道的、光鮮亮麗的生活。
雷米與插圖中的古斯塔對話的過程，看似魔幻，實際上，卻也是他冷靜下來之後，勇敢突破自我，與自己內心對話的真實寫照。
“如果你老是想著過去，那就永遠看不到前方的路。”
《人人皆可烹飪》，被雷米奉為聖經一般的、廚神古斯塔撰寫的烹飪教程
聽從自己的偶像、同時也是自己內心投射的“古斯塔靈魂”的指引，雷米沿著水管爬了上去，恰巧來到了他夢寐以求的“廚神餐廳”。
廚神生前曾經說過，“人人皆可烹飪”，但這卻不代表人人皆有權力去掌勺烹飪。
雷米很清楚這一點，他知道自己是被人類厭惡的老鼠，所以即便再向往，他也沒有貿然進入餐廳後廚。
這時候，同樣不受歡迎、看似無關緊要的“小人物”林奎尼出現了。他在打掃時不慎弄灑了一些湯，卻沒有告訴主廚，也沒有假裝不知道揚長而去，反倒給湯鍋裡重新加了水，還十分瀟灑的放了一些新材料進去。
雖然結果是湯變得無法下嚥，但林奎尼的做法，卻並非隨意敷衍為之。他來到廚神餐廳，也希望可以證明自己，卻被派去做清潔工，這是他內心無法接受的。所以他在打掃的同時，其實也在時刻關注著，尋找可以讓自己一展身手的機會。
本質上，此時的林奎尼，和雷米一樣，都是生活在最底層的“小老鼠”，卻仍心懷夢想，不忘初心，想要突破現實的困境，實現自我真正的價值。
林奎尼的一小步，直接促成了雷米的一大步。
雷米不忍這鍋湯被林奎尼毀掉，於是潛入後廚，開始了精彩的表演。
雖然是一隻小小的老鼠，雷米卻表現得十分專業。在做湯之前，他堅持先洗手，然後才依靠天才的嗅覺，加入各種調味料補救。甚至連迷迭香的葉子需要用手揉搓才能發揮更好的功效，這樣的細節他都注意到了，絕對配得上廚神餐廳大廚的水準。
但礙於老鼠的身份，他始終無法光明正大的在餐廳烹飪，只能與林奎尼合作，作為林奎尼的導師和幕後金手指，在帽子裡操縱對方做菜。
如此一來，突破了自我的雙方，都爭取到了掌勺烹飪的權力。雖然離真正的實現夢想還很遙遠，但是他們勇敢走出的一小步，卻是成就自我所不可或缺的偉大一步。
林奎尼：即便不是天才，只要找到適合自己的發展道路，一樣能實現自我價值
本片的精明之處，在於沒有讓林奎尼得到雷米的真傳，廚藝突飛猛進，最後成為一代宗師。林奎尼並非沒有努力過，不過自始至終，他還是片子裡做菜最難吃的那個人。
廚神的確說過，人人皆可烹飪，但這並不代表，人人都適合烹飪。林奎尼雖然在烹飪上沒有天賦，卻有著敏銳的觀察力，和一顆善良的心，並且清楚自己的定位。
在廚房裡看到人人喊打的老鼠站在鍋邊，他第一反應是用笊籬將對方遮住。主廚命令他將雷米偷偷處理掉，然而面對對方和自己一樣無助的雙眼時，林奎尼卻無法狠心將這隻小老鼠扔進河裡。
他知道自己並不適合做主廚，他只是想靠自己的努力，在餐廳繼續工作下去，想以此來證明，自己存在的價值。
在確定雷米的確是那鍋神奇濃湯的始作俑者之後，林奎尼決定賭一賭。他放掉了雷米，以實際行動贏得了對方的信任。
於是，林奎尼開始和雷米合作，把雷米稱作他的“小師父”，讓對方藏在自己的廚師帽裡，雙方精彩的配合之下，完成了一道道令人驚歎的、完全可以讓廚神餐廳恢復昔日盛名的神奇料理。
而且他還在雷米的幫助下，知道了自己“廚神之子”的身份。並從此逆襲，繼承了餐廳，當上CEO，贏得了颯爽英姿美女同事的芳心，改變經營策略，從此走上了人生巔峰。
想想還真有點小激動了。
幸福來得太突然，過分得意，總容易讓人迷失方向。林奎尼不久也與雷米產生了嫌隙，誤會雷米本性難改，帶其他老鼠進來偷東西，一怒之下將他趕走了。
但是面對雷米的迴歸，他終於還是放下了心結，在餐廳的員工們面前，勇敢承認了自己毫無做菜天賦、全靠雷米指揮的事實。
此時，他也終於找到了最適合自己的發展道路，那就是作為強有力的後盾，無條件的支持和信任雷米，勇敢放手讓對方去執行。
從這一點上，我們可以看出，林奎尼讓廚神餐廳重現昔日的輝煌，並非只靠雷米和運氣。有人雖然握著一手好牌，仍有可能會打得稀爛。相反的，林奎尼雖然看起來很慫，實際上卻有領導才能，知道該如何給員工最大限度的自由，讓每個人都能充分發揮自己的實力。
在缺乏人手的情況下，他毫不猶豫的換上服務生的衣服，踏上旱冰鞋，獨自一人穿梭在餐廳中，為食客服務。在得到了刻薄的美食家由衷讚歎之後，他亦誠懇的承認，做菜的師父另有其人，最後也將雷米引薦給了對方。
作為CEO，林奎尼沒有好大喜功，在關鍵時刻，為挽救局勢危機，甘於從基層做起，謙虛謹慎，知人善任，主動替自己的員工收穫讚譽，這些都是他的優勢。
所以即便不是天才，認清自己，充分發揮自己的優勢，也一樣可以收穫成功，實現自我價值。
結尾：家人的支持，帶來愛與勇氣，成就絕世美味，也替自己和家人贏得了尊重
如果只是一人一鼠的奮鬥史，這部影片還不足以成為老少咸宜、人見人愛的經典。它的高明之處，就在於電影的後半段，將立意落在了“愛與家庭”這個永恆不變的主題之上。
既然是一部閤家歡電影，怎麼能少得了“全家總動員”呢？
“你別以為我愛烹飪勝過愛家”，“我們不是廚師，但我們是一家人”。
諸如此類令人感動的臺詞，出自小小的老鼠們口中，卻沒有什麼違和感。雖然他們為生存所迫，承受著人類的厭惡、鄙視甚至追殺，卻又願意為了支持家人，在人類的餐廳裡默默無聞的工作。他們的團結、與家人之間的羈絆，都深深打動了我。
最終，雷米在家人與好友林奎尼的支持之下，做出了讓專門來找茬的刻薄美食家心服口服的美味，也讓餐廳的員工們改變了對老鼠的固有偏見，為家人贏得了尊重。雷米終於帶領家人一起，在人類世界，用乾乾淨淨的勞動，換來了舒適優渥的生活。
而他為美食家獻上的那一道美味，普羅旺斯蔬菜燴，也就是ratatouille，正是本片的原文片名。
在家人的幫助下，雷米用這樣一道代表“家的味道”的美味，成功喚起了美食家的童年記憶，也讓對方原本陰暗刻薄的臉色舒展開來，嘴角掛上了久違的溫馨笑容。
這和星爺的《食神》片中，那一碗看似平凡的“黯然銷魂飯”，有著異曲同工之妙。二者都是看似平凡卻又溫暖，包含了真摯的感情，能夠喚醒並治癒人心的美味。
結語
美食無國界，同樣的，優秀的電影所表達的主題，往往也是世界各國觀眾都能夠共同欣賞、能夠感同身受、能從中汲取快樂與勇氣的。
就像這一部《料理鼠王》，雖然講的是法國餐廳的事情，但它傳遞給我們溫暖的鼓勵，和其中包含的親情與友情、家庭觀念，又是中國、也是全世界人民都喜聞樂見的、具有共通性的話題。
它可以是一盤“普羅旺斯蔬菜燴”，也可以是一碗“黯然銷魂飯”，甚至可以是家人煮給你的一碗麵條，看似平凡卻不簡單，令人安心，而又回味無窮。
