俗话说的好，“民以食为天”，料理和烹饪，一直是影视剧和动漫作品中，最常见的题材之一，同时也是非常容易受到关注的。
一个人有可能不去恋爱、不去冒险、不去关心虚无缥缈的星际战争、不去追踪惊心动魄的悬疑推理，但谁都没有可能不去关心与“吃”相关的话题。
不一样的食物刺激着我们的味蕾，同时，对烹饪的探索，又是十分有趣、而又富有挑战的过程。
料理不止是把食材加工到“能吃”或“美味”的程度，更多时候，也倾注了厨师的爱与热情，是制作者与材料、与自己心灵之间的交流。
美味的食物，不仅能填满人们的胃，满足口腹之欲，更可以治愈心灵。料理也并不单纯局限于烹饪者的技术和身份，而是像星爷在影片《食神》中的经典台词一样：
“只要用心，人人都是食神。”
今天要和大家聊的，就是这样一部另类的“食神”作品——动画电影《料理鼠王》（又名《美食总动员》）。
没错，影片的主角，就是这样一只小小的老鼠。
这部电影，不但为我们展现了，世界闻名的法国料理制作有多么的讲究、菜式有多么的美轮美奂，更通过小老鼠雷米与见习厨师林奎尼这两个“小人物”的成长，为我们讲述了一个老少咸宜的励志故事。
雷米：无论生于何种环境，不忘初心，勇于突破，就能到达你所向往的未来
虽然这部皮克斯工作室出品的动画电影，是以老鼠作为主人公的，却没有像“米老鼠”那样，对“鼠”的整体形象过度美化。
片中的老鼠们，和现实中一样，外貌灰扑扑的并不讨人喜欢。他们生活在阴暗的角落里，依靠人类残羹剩饭度日，也和现实中一样，被人类诟病为“小偷”和“肮脏的家伙”。
主人公雷米，天生拥有非凡敏锐的嗅觉。他的偶像是“厨神”古斯塔，他也曾梦想成为一名像古斯塔那样的名厨。
不过他明白，碍于老鼠的身份，自己的梦想可能一辈子都无法实现了。于是，他那了不起的嗅觉，也只能用来帮同类鉴定食物是否安全。
一个很偶然的机会，雷米在人类的厨房里寻找调料，无意中惊动了家中的女主人。老太太用枪追着他打，最终把房梁打断，天棚整个塌下来，一个在此居住多年的庞大老鼠家族，也赫然随之掉落在她面前。
盛怒之下，老太太追着鼠群，用猎枪一番激烈的连射，老鼠们也乘上雨伞仓皇逃入河中。雷米在中途与家人失散，被冲到了一处下水道里。此时，身边陪伴他的，只剩下那本他最喜爱的、由厨神古斯塔所著的料理“魔法”书——《人人皆可烹饪》。
失去居所、离开了家人的雷米，第一次感受到了深深的孤独。
这就像在现实中，很多怀揣梦想的天才，因为志存高远，因为与身边庸庸碌碌的人群显得十分格格不入，可能注定难以被理解，也要承受更多常人无法想象的孤独。
雷米便是这样不被理解的天才。突然离开熟悉的日常生活和家人，离开舒适区，令他感到彷徨而又无所适从。
但这对一个有梦想的人来说，却又未尝不是一件好事。
若没有这个突如其来的契机，不脱离从前安逸却无趣的人生轨道，雷米可能永远只能坐井观天，重复父辈们的碌碌无为。小心翼翼的生活在阴暗的角落里，偶尔只能在电视机前，羡慕“厨神”与珍馐美馔打交道的、光鲜亮丽的生活。
雷米与插图中的古斯塔对话的过程，看似魔幻，实际上，却也是他冷静下来之后，勇敢突破自我，与自己内心对话的真实写照。
“如果你老是想着过去，那就永远看不到前方的路。”
《人人皆可烹饪》，被雷米奉为圣经一般的、厨神古斯塔撰写的烹饪教程
听从自己的偶像、同时也是自己内心投射的“古斯塔灵魂”的指引，雷米沿着水管爬了上去，恰巧来到了他梦寐以求的“厨神餐厅”。
厨神生前曾经说过，“人人皆可烹饪”，但这却不代表人人皆有权力去掌勺烹饪。
雷米很清楚这一点，他知道自己是被人类厌恶的老鼠，所以即便再向往，他也没有贸然进入餐厅后厨。
这时候，同样不受欢迎、看似无关紧要的“小人物”林奎尼出现了。他在打扫时不慎弄洒了一些汤，却没有告诉主厨，也没有假装不知道扬长而去，反倒给汤锅里重新加了水，还十分潇洒的放了一些新材料进去。
虽然结果是汤变得无法下咽，但林奎尼的做法，却并非随意敷衍为之。他来到厨神餐厅，也希望可以证明自己，却被派去做清洁工，这是他内心无法接受的。所以他在打扫的同时，其实也在时刻关注着，寻找可以让自己一展身手的机会。
本质上，此时的林奎尼，和雷米一样，都是生活在最底层的“小老鼠”，却仍心怀梦想，不忘初心，想要突破现实的困境，实现自我真正的价值。
林奎尼的一小步，直接促成了雷米的一大步。
雷米不忍这锅汤被林奎尼毁掉，于是潜入后厨，开始了精彩的表演。
虽然是一只小小的老鼠，雷米却表现得十分专业。在做汤之前，他坚持先洗手，然后才依靠天才的嗅觉，加入各种调味料补救。甚至连迷迭香的叶子需要用手揉搓才能发挥更好的功效，这样的细节他都注意到了，绝对配得上厨神餐厅大厨的水准。
但碍于老鼠的身份，他始终无法光明正大的在餐厅烹饪，只能与林奎尼合作，作为林奎尼的导师和幕后金手指，在帽子里操纵对方做菜。
如此一来，突破了自我的双方，都争取到了掌勺烹饪的权力。虽然离真正的实现梦想还很遥远，但是他们勇敢走出的一小步，却是成就自我所不可或缺的伟大一步。
林奎尼：即便不是天才，只要找到适合自己的发展道路，一样能实现自我价值
本片的精明之处，在于没有让林奎尼得到雷米的真传，厨艺突飞猛进，最后成为一代宗师。林奎尼并非没有努力过，不过自始至终，他还是片子里做菜最难吃的那个人。
厨神的确说过，人人皆可烹饪，但这并不代表，人人都适合烹饪。林奎尼虽然在烹饪上没有天赋，却有着敏锐的观察力，和一颗善良的心，并且清楚自己的定位。
在厨房里看到人人喊打的老鼠站在锅边，他第一反应是用笊篱将对方遮住。主厨命令他将雷米偷偷处理掉，然而面对对方和自己一样无助的双眼时，林奎尼却无法狠心将这只小老鼠扔进河里。
他知道自己并不适合做主厨，他只是想靠自己的努力，在餐厅继续工作下去，想以此来证明，自己存在的价值。
在确定雷米的确是那锅神奇浓汤的始作俑者之后，林奎尼决定赌一赌。他放掉了雷米，以实际行动赢得了对方的信任。
于是，林奎尼开始和雷米合作，把雷米称作他的“小师父”，让对方藏在自己的厨师帽里，双方精彩的配合之下，完成了一道道令人惊叹的、完全可以让厨神餐厅恢复昔日盛名的神奇料理。
而且他还在雷米的帮助下，知道了自己“厨神之子”的身份。并从此逆袭，继承了餐厅，当上CEO，赢得了飒爽英姿美女同事的芳心，改变经营策略，从此走上了人生巅峰。
想想还真有点小激动了。
幸福来得太突然，过分得意，总容易让人迷失方向。林奎尼不久也与雷米产生了嫌隙，误会雷米本性难改，带其他老鼠进来偷东西，一怒之下将他赶走了。
但是面对雷米的回归，他终于还是放下了心结，在餐厅的员工们面前，勇敢承认了自己毫无做菜天赋、全靠雷米指挥的事实。
此时，他也终于找到了最适合自己的发展道路，那就是作为强有力的后盾，无条件的支持和信任雷米，勇敢放手让对方去执行。
从这一点上，我们可以看出，林奎尼让厨神餐厅重现昔日的辉煌，并非只靠雷米和运气。有人虽然握着一手好牌，仍有可能会打得稀烂。相反的，林奎尼虽然看起来很怂，实际上却有领导才能，知道该如何给员工最大限度的自由，让每个人都能充分发挥自己的实力。
在缺乏人手的情况下，他毫不犹豫的换上服务生的衣服，踏上旱冰鞋，独自一人穿梭在餐厅中，为食客服务。在得到了刻薄的美食家由衷赞叹之后，他亦诚恳的承认，做菜的师父另有其人，最后也将雷米引荐给了对方。
作为CEO，林奎尼没有好大喜功，在关键时刻，为挽救局势危机，甘于从基层做起，谦虚谨慎，知人善任，主动替自己的员工收获赞誉，这些都是他的优势。
所以即便不是天才，认清自己，充分发挥自己的优势，也一样可以收获成功，实现自我价值。
结尾：家人的支持，带来爱与勇气，成就绝世美味，也替自己和家人赢得了尊重
如果只是一人一鼠的奋斗史，这部影片还不足以成为老少咸宜、人见人爱的经典。它的高明之处，就在于电影的后半段，将立意落在了“爱与家庭”这个永恒不变的主题之上。
既然是一部合家欢电影，怎么能少得了“全家总动员”呢？
“你别以为我爱烹饪胜过爱家”，“我们不是厨师，但我们是一家人”。
诸如此类令人感动的台词，出自小小的老鼠们口中，却没有什么违和感。虽然他们为生存所迫，承受着人类的厌恶、鄙视甚至追杀，却又愿意为了支持家人，在人类的餐厅里默默无闻的工作。他们的团结、与家人之间的羁绊，都深深打动了我。
最终，雷米在家人与好友林奎尼的支持之下，做出了让专门来找茬的刻薄美食家心服口服的美味，也让餐厅的员工们改变了对老鼠的固有偏见，为家人赢得了尊重。雷米终于带领家人一起，在人类世界，用干干净净的劳动，换来了舒适优渥的生活。
而他为美食家献上的那一道美味，普罗旺斯蔬菜烩，也就是ratatouille，正是本片的原文片名。
在家人的帮助下，雷米用这样一道代表“家的味道”的美味，成功唤起了美食家的童年记忆，也让对方原本阴暗刻薄的脸色舒展开来，嘴角挂上了久违的温馨笑容。
这和星爷的《食神》片中，那一碗看似平凡的“黯然销魂饭”，有着异曲同工之妙。二者都是看似平凡却又温暖，包含了真挚的感情，能够唤醒并治愈人心的美味。
结语
美食无国界，同样的，优秀的电影所表达的主题，往往也是世界各国观众都能够共同欣赏、能够感同身受、能从中汲取快乐与勇气的。
就像这一部《料理鼠王》，虽然讲的是法国餐厅的事情，但它传递给我们温暖的鼓励，和其中包含的亲情与友情、家庭观念，又是中国、也是全世界人民都喜闻乐见的、具有共通性的话题。
它可以是一盘“普罗旺斯蔬菜烩”，也可以是一碗“黯然销魂饭”，甚至可以是家人煮给你的一碗面条，看似平凡却不简单，令人安心，而又回味无穷。
