香菇肉沫湯麵做法，早餐不再愁，做法簡單味道好
經過了一個長長的假期，大家的生活都回到了正軌，小夥伴們也陸續回到了工作崗位上。因為假期中不能出去走動，所以小編經常睡到中午才起，一整天也就吃上兩頓飯。但是現在不一樣了，每天要出去上班，所以早上的這一餐就顯得很重要了。很多年輕人為了可以多一些睡眠的時間，常常會捨去這一餐，其實這是很不健康的做法，早上吃好了，一整天才會很有精神。其實很多面食和粥類都很適合當早餐，做法簡單味道又好，十幾分鍾就可以端上桌。下面要和大家說的這款湯麵，就很適合當作早餐來吃，裡面加入香菇和肉沫，味道很不錯。最主要的是它的做法不復雜，新手也可以嘗試一下。
【菜名】：香菇肉沫湯麵
【所需食材】：麵條1把、香菇4朵、肉沫100克、韭菜1把、胡蘿蔔1根、老抽1勺、生抽1勺、鹽1勺、姜1塊、大蔥1根
【製作步驟】：
1、 準備好上面所需的食材，肉沫準備肥瘦的最好，做出來味道更鮮香。麵條可以自己做，也可以買掛麵來做。韭菜要買比較新鮮的，老的口感較差。其他的食材也都準備好放在一旁。
2、 將韭菜洗淨切成段狀，不需要切的太碎，像圖片中的長短就可以。香菇洗淨切成片狀，胡蘿蔔去皮切成絲狀。大蔥洗淨切段備用，都切好之後放在盤子中。新鮮的韭菜根部會有很多泥土，要反覆多洗幾遍，確保完全洗乾淨了。
3、 鍋中放油，燒熱之後把肉末放進去翻炒，如果不喜歡太油膩的，油要少放一些。快速的翻炒直至肉沫變白。
4、 放入香菇片和胡蘿蔔絲，翻炒一分鐘左右，加入1勺老抽，這樣能起到增香和提色的作用。
5、 再加入1勺生抽，繼續翻炒一分鐘，使食材完全入味。
6、 加入適量的清水，大火燒開之後下入準備好的麵條。掛麵是很容易熟的，幾分鐘就可以煮熟了。
7、 麵條煮好之後下入切好的韭菜段，加入適量的雞精。
8、 翻炒幾下就可以關火了，盛到碗裡端上桌，就能吃了。一整碗下肚，鮮香又美味，暖胃又暖身。早上吃好就會很有精神，覺得工作都不是那麼難了。
【烹飪小貼士】：
1、 這碗麵中加入了韭菜和香菇，口感嫩滑營養更高，小孩子和老人也適合吃。
2、 韭菜要選購顏色較淺，嫩一些的做出來味道會更好，不需要準備太多，一小把就足夠了。
3、 如果想作為早餐來吃，麵條建議大家選擇掛麵來做，比較節省時間。如果是想當作晚餐，自己做的味道會更好。
4、 麵條還是清淡一些的味道好，所以小編就沒有加鹽，如果口味偏重，可以少放一些。
【圖片來源】：霸道的獅子座
【文案編輯】：惜博
