每年一到春季，農村人就特別開心，因為一年一度的吃野菜季節又到來了，對於農村人來說，野菜怎麼吃都不夠，每年不吃個幾次野菜總覺得哪裡不對勁，而且野菜不僅好吃還營養豐富，深受廣大農民朋友喜愛。
除了吃野菜以外，還有不少農民朋友會去山裡挖寶，都說農村大山裡寶貝多，也確實如此，下面筆者給大家介紹一種農村山裡的寶貝。
不知道有沒有朋友認識這種開著紫色花朵的野草呢？可能很多朋友覺得這野草很熟悉，不過要說名字可能就不知道了，其實這種野草的名字很有意思哦，跟西遊記裡的一個人物名字很像，它的名字就是“沙參”。
沙參在我國分佈並不是太廣，主要分佈於江蘇、安徽、浙江、江西、湖南、湖北等地的農村裡，而它主要生長的位置則是在低山草叢中和岩石縫內，一般都是位於山區裡，比如從海拔600米到海拔1000多米的山裡，因此一般人還真不認識這種野草。
在現在這個季節去山裡也可以見到沙參這種野草，不過這個時候的沙參還是一株很小的幼苗，沙參一般是在夏秋季節才會開花，所以在那個時候進山的話才會看到它開出紫色的花朵來。
那麼為什麼這種野草會叫沙參這種奇怪的名字呢？其實主要是跟它的根有關，因為它地下藏著的根形似一個“小人參”，而且它最適宜生長在砂質壤土裡，因此就被稱作“沙參”。別看沙參這種開著紫花的野草看似普通，實際上還有大用呢！
在農村山區裡有經驗的農民朋友，都會在8月份到10月份左右的時間去山裡挖沙參的根，沙參具有很好的藥用價值。據瞭解具有滋補、祛寒熱、清肺止咳等功效，並且沙參是無毒的，因此可以長期使用。
除此之外沙參的根有水煮去掉苦味後也可以食用，常食用沙參還能起到養陰清熱、潤肺化痰、益胃生津等多種作用。而在民間也有不少有經驗的農民朋友，會用沙參來治療陰虛久咳、癆嗽痰血、燥咳痰少、虛熱喉痺等症狀。
除了藥用和食用以外，為了能長期使用沙參，也有農民朋友會把沙參的根洗淨曬乾用來泡酒，因此沙參也被稱作“泡參”。如今在市面上，曬乾的沙參也是貴到了15元一斤了，也算是一種稀罕物了，不知道有沒有朋友用過泡參呢？
