在農村經常聽到上了年紀的老人說，冬天要多吃蘿蔔，夏天要多吃薑，以前還沒把它當回事，但是現在隨著養生，健康，生態的生活觀念的流行，現在耳邊越來越多的聽到這樣的聲音，那今天我就這個問題，做以下闡述。
我們知道，生薑營養豐富，它的蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素含量很高，其中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，能增進食慾，促消化，活血驅寒，解毒，尤其是其中的薑黃素能有效的抗癌，特別對胃癌的預防有顯著的效果，據統計，日常中將生薑作為佐料的飲食習慣的人群，很少有胃病的情況，同時常食生薑，提高食慾，增強人體的免疫力，起到防病治病的效果。
那為什麼要在夏天多吃薑呢，因為夏天天氣炎熱，人的食慾有所減退，如果多吃些姜，能增加食慾，同時也有利於排汗，所以夏天適量吃些生薑，還有促進血液循環，防治感冒的療效，小時候，看到父親淋雨後感冒了，老媽給父親熬一晚濃的熱薑湯，然後父親蓋著被子睡一會，出了一身大汗後，感冒就好了，確實是立杆見影，現在這個做法我們自己也學會了，在遇到同類感冒時，也喝一碗濃的熱薑湯。
不知道你們試過一種姜療的養生療法，它實際上也是利用姜的促進血液循環的功能對人體進行的一種養生做法。如果試過姜療的人，應該對獎療後的舒服感是有體驗的。因為生薑有促進血液循環的作用，所以對一些有高血壓的人群要少吃。
對於蘿蔔的好處，想必大家略知一些，但我在這還是要多說幾句，因為蘿蔔作為食材的養生效果太重要了，它富含唯生素，十月霜降後的蘿蔔，格外的甜，所含的澱粉，在澱粉酶的催化下解變成麥芽糖，麥芽糖再轉化成葡萄糖，葡萄糖是甜的，所以容易溶於水，霜降之後，蘿蔔有了抗寒反應，同時鎖住水份及營養所以有點甜，白蘿蔔性寒，味甘，有清熱生津，下氣寬中，開胃健脾，順氣化痰，和中止咳，除痰潤肺之功效，並含有豐富的維生素C等營養元素。
蘿蔔還能夠降低人體的膽固醇和血脂濃度，並對高血壓的人群有很好的治療作用，白蘿蔔還含有豐富的木質素，這種物質能幫助細胞吞噬細菌壞死異物，並增強人體免疫力，如果和香菇搭配吃，香菇夠增進核糖核酸進入人體並增強機體，抗癌抗腫瘤的能力，為了你的健康，請多嚐嚐蘿蔔的味道，生活中將蘿蔔作為好的食材常用吧。
