爆炒豬大腸嚼不動？那就換這種做法，83歲牙不好的老人都能吃！真香！ 平常我們買豬大腸，最多都是做成爆炒肥腸，加點青紅辣椒爆炒肥腸，最適合這種天氣吃了，可是爆炒肥腸奶奶牙不好，看著飯桌上的肥腸都垂涎欲滴。爆炒肥腸只適合年輕人和牙齒好的人吃，畢竟肥腸即便炒得再爽脆，也還是得有牙齒才能嚼得動的。
那麼想吃爆炒肥腸又嚼不動怎麼辦？那就換另一種做法唄，把肥腸做成椒鹽肥腸，83歲牙不好的老人都吃得津津有味。下面把椒鹽肥腸的做法分享給大家，做法非常簡單，易學易做，一學就會！
【椒鹽肥腸】
【準備食材】：豬大腸、食用油、椒鹽粉、澱粉、白酒
【具體制作步驟】：
1，把豬大腸放到水龍頭上，稍微沖洗一下，然後把所有豬大腸都放進大盆中，加入適量的澱粉抓洗。揉搓6分鐘後，把豬大腸再次放到流動清水沖洗乾淨。接著再把豬大腸翻過來，再次放入澱粉抓洗，最後把黏液沖洗乾淨。
2，把豬大腸處理乾淨後，放回大盆中，加入適量的白酒，再抓洗2分鐘。加入白酒抓洗可以的目的是為了去腥。最後再加入清水浸泡5分鐘。這樣不但可以殺菌，還能夠去腥味，一舉兩得。
3，把處理乾淨的豬大腸撈出，然後切成小塊，接著把切好的豬大腸放到篩子上瀝乾水分備用。
4，起鍋倒入半鍋食用油，油溫升至5成熱時，把瀝乾水分的豬大腸放入油鍋裡炸，炸至金黃色後撈出控油。
5，再把豬大腸放進油鍋中復炸40秒，這樣吃起來口感更加爽脆。
6，撈出控幹油，然後趁熱撒上椒鹽。這樣一道椒鹽肥腸就做好。稍微放涼後酥軟噴香。
爆炒肥腸嚼不動，那就按照上面給大家分享的步驟，把豬大腸做成椒鹽肥腸，83歲牙不好的老人也能吃，而且還吃得津津有味，實在是太香了。關於豬大腸，大家還有什麼做法，可以讓老人和小孩也能輕鬆嚼得動的？
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