前段儿时间和同事们一起去吃海底捞，等到菜上齐后，一个小伙子赶紧尝试了下抖音上爆红的鸡蛋塞面筋.........
找一个纸杯，把鸡蛋打散搅匀倒进纸杯里，接着拿了四个面筋球，用筷子把油面筋捅一个洞，捅的时候可以搅动一下，把里面掏掏空，接着，把纸杯挤一个角小心翼翼把鸡蛋液灌进去、再放点盐葱花之类的。
一个服务员看到我们在尝试，赶过来说“自从抖音上DIY网红油面筋系列，番茄牛肉饭系列爆火之后，五桌中，有三桌都是这么点的，番茄锅底、油面筋桌桌必点，连小料台上牛肉粒和芹菜粒的消耗都是之前的两三倍。”
突然想到，我第一次吃油面筋，是在学校旁边的一家火锅店里，当时就觉得这种食物的质感好得泪流满面。拿一个油面筋，戳一个小洞，放进火锅里，涮几分钟后取出，再蘸点儿芝麻酱，吃一口，好满足。其实油面筋生吃也不错，一口尝下去，感觉整个嘴巴都被油面筋充满了，有种说不出的快感，轻轻咬下去咯嘣脆！ 油油的香香的口感，比油条还好。
大家都知道，油面筋与麻辣烫，火锅是绝配，但其实，用油面筋炒出来的菜，也是一绝，今天就和大家分享一道香菇油面筋，面筋的劲道和香菇的鲜香恰到好处的浓缩在酱汁中，白气从盘中升腾出来，来一口，香气一定会暖到你的心底~
食材:
香菇 /面筋泡 /香葱 /淀粉 /老抽 /蚝油 /白糖 /八角 /盐 /食用油 /清水
步骤：
1.香菇切小块放入盘中备用，葱姜蒜切小块，淀粉调汁，香葱切沫备用
2.锅内入油，放入葱姜蒜炒香后放入香菇，翻炒至微黄
3.锅内加入清水煮开后加入老抽，蚝油，盐和八角，放入少许白糖，再加入面筋泡
4.用铲子挤压下面筋泡，中小火煮10分钟左右后勾上芡，撒上香葱沫就可以出锅了
成品：
浓浓的汤汁都吸收到面筋里，吃起来真是醇香浓厚！再夹起一块油面筋，裹点儿汤汁，放到饭上，即使是一顿素食，也很有感觉......
