為什麼養青魚的少？青魚在四大家魚中，一直都是最少養殖的，下面我們來捋一捋。
從價格和味道來說，青魚價格明顯是四大家魚中最貴的，其味道也是四大家魚中最好的。但是，現實卻是，市場上很少有青魚賣，偶爾有幾條，都會被發現的人搶購。這個市場，其實很怪，大量有人養殖的時候，青魚並不受待見，而市場上少了，大家又吃稀奇，下面分析一下青魚不受大家歡迎的原因。
一、個頭大，有許多地方買魚，都是要求買家整條賣的，並不像廣東一樣，可以殺開按斤賣。青魚由於個頭大，隨便一條都是十來斤，對於一般人來說，消費能力有限，加之價格也不便宜，只能作罷。
二、養殖週期長，青魚最佳的出塘時間，是十斤左右的時候，其味道也是最美最緊實的時候，大家想一下，一條5~6斤的草魚，起碼都要生長2年，而一條十斤的青魚，起碼要3~4年，這個養殖週期下來，許多養殖戶受不了，因為效益太慢。
三、飼料麻煩，大家都知道青魚是肉食性魚類，其長的越大消耗的食物越多，特別是成長中期以後，對於飼料需求更是大增，而飼料多了，順帶就增加了養殖成本（比如螺絲、蚌殼），有時候一算，還不賺錢的。
四、難管理，高密度養殖的青魚，也是很容易因為水質問題而爆發各種疾病，而一旦管理不甚，疾病沒有及時控制住，虧本就成了定局，所以養殖戶們認為，沒必要為了賺個豆腐錢，操著買肉的心。
總之，青魚雖然價比其它三大家魚貴，個頭大，但是在銷售上並不佔優勢，在利潤管理上也不佔優勢，所以最後造成大多數養殖戶都排斥養這種魚了。
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