近年來，食品業發展最為迅猛的莫過於海參行業。這一生長於海底的“
海中人參”，在“功能食品”國際潮流概念的帶動下，被迅速開發出來，作為養生珍品出現在人們的餐桌上。
關於海參的作用，大家也是眾說紛紜。有人說，吃海參能防治感冒；有人說，海參能防治癌症；還有人說海參能夠美容養顏，延年益壽。
那麼這些說法都有科學依據嗎？今天康康就來跟大家一起探究一下！
01
海參如何成為抗癌殺手？
很多人對這個觀點抱有懷疑，認為這不過是海參商家的自我炒作，其實海參抗癌並不是隨便說說。
中央電視臺第四頻道《中華醫藥》欄目，就曾對海參的抗癌進行了介紹，從醫學角度對海參的抗癌作用進行了解釋和說明。
近年來關於海參的抗腫瘤研究取得了不少進展，發現不少海參提取物具有抗腫瘤作用，海參抗腫瘤的活性物質主要有：海參粘多糖、海參皂甙及海參腦苷脂。
酸性粘多糖
海參粘多糖在癌症發生的初期、中期及後期都能表現出積極的作用。
癌症早期——海參酸性粘多糖可以提高人體巨噬細胞數量，提高其吞噬百分率和吞噬指數，減少體內癌細胞總量，起到防癌作用。
癌症中期——海參酸性粘多糖可以破壞腫瘤內部毛細血管，使已經形成的腫瘤萎縮，起到抑制腫瘤的作用。
癌症晚期——海參粘多糖可以抑制癌細胞DNA的合成，促進正常細胞的合成，從而對晚期癌細胞的轉移起到抑制作用。
海參皂甙
海參皂甙抗腫瘤的作用能既通過阻礙癌細胞壁的生物合成，又可以改變其細胞壁代謝，最終溶解癌細胞細胞壁，這些變化引起的細胞壁進行性壞死導致癌細胞細胞凋亡。
除此之外，海參皂甙還能夠抵抗人體疲勞，對癌症患者尤為明顯。
海參腦苷脂
海參腦苷脂是存在於海參體壁中含量相對豐富、結構和活性獨特的鞘脂類物質，屬於中性鞘糖脂。
其水解產物神經酰胺和長鏈鹼作為第二信使參與細胞的調控，其中，長鏈鹼屬於最簡單的鞘脂類化合物單元，還具有很強的誘導腫瘤細胞凋亡的生物活性。
由此可見，海參抗癌不只是隨便說說，而是已經通過科學依據證實了其確實有抗癌功效~
02
海參防感冒的秘密是什麼？
醫學認為，人體的毛孔就像自帶的“空調”，當天氣熱的時候，毛孔就會張開散熱，降低體溫；當天氣寒冷的時候，毛孔就會閉合，阻止體內熱量散發。
當天氣晝夜溫差比較大的時候，毛孔閉合不及時，容易使寒氣入體，對於體質差的人來說，就會引發感冒。
海參之中富含的不飽和脂肪酸、氨基酸以及多種微量元素，對改善人體微循環、增強人體免疫力有著顯著的功效。
春天是流感容易爆發的季節，為了身體健康著想，免疫力低的兒童或者老年人適合多進食海參預防流感。
03
養生同時怎能少得了養顏！
海參是一種天然的美容食品，其富含的精氨酸可促成人體細胞的再生和機體的修復，延年益壽，消除疲勞，又是合成人體膠原蛋白的主要原料，而膠原蛋白則是皮膚保持彈性的重要物質。
海參中的海參肽可以使皮膚潤澤、光滑、細膩，減少和預防皺紋的產生，消除面部色素沉著，使得青春永駐，達到美容效果。愛美的女士們可以多吃點海參喲~
很多人認為這些觀點都是商家的炒作，但是康康告訴你，這些都是經過科學驗證的效果，海參就是這麼牛，如此海參，怎能不愛！
