19世紀中葉，那是一個很神奇的年代。
只要拿出一個事物進行炒作一番，就很可能會在全民獲得瘋狂追捧。
到處都存在著土地泡沫、鐵路泡沫，無以計數的人因此財政破產。
但是，非常有意思的就是在這些經濟動盪的歷史中，存在著一種叫做“雞泡沫”的神奇事件。
從大約1845年到1855年，美國不知不覺中感染了永無止境且前所未有的“母雞發燒熱”。
這是對擁有和繁殖世界上最好的雞的一種病態痴迷。
大流行的罪魁禍首是英國維多利亞女王對母雞的異常癖好。
這位年輕的君主對一群具有異國情調的鳥類和野獸，充滿了興趣。
1842年，她收到了七隻來自中國的“異國風情母雞”。
女王和她的同胞以前從未見過如此“獨特的”禽類。
這些優雅的遠東家禽以其修長的雙腿，細長的脖子和充滿活力的赤褐色羽毛，與不列顛群島的本土雞形成了鮮明的對比。
女王竟對其著了迷。
於是，維多利亞女王為這些母雞建造了一個奢侈雞舍。
不用多久，這裡面便充斥了來自上海等地的其他外來品種。
而她則經常會花數小時在那裡喝茶休閒。
很快，這群母雞們就開始繁殖了。
而女王則會將雞蛋精心裝飾，然後寄給歐洲各國的王室親戚。
但是，後者似乎對英女王的這種異國情調感到不安。
所謂“上行下效”，女王的特殊愛好，很快在報紙的傳播下傳遍全英國。
而英國人則回應以熱情，以效仿他們對君主的愛戴。
到1845年，各地的人們開始繁殖和交換價格高昂的具有異國情調的各種雞。
很快這股“母雞熱”，穿越大西洋來到了美國。
最終，在1849年，波士頓舉辦了盛況空前的家禽展覽會。
超過一萬名觀眾聚集在公共花園中，欣賞各種顏色、叫聲形狀的雞。
正如一位當代評論員所說，這“確實是一場宏偉的展覽”。
從波士頓那場展覽開始，母雞熱漸漸蔓延到醫生，律師，農民，商人和各種商人。
次年，在波士頓立即就進行了第二場演出，然後在紐約進行了全國演出。
在接下來的五年中，美國各地出現各種展覽，所有展覽都展出各種新奇且昂貴的外來雞品種。
在以前，雞蛋和雞肉是如此低廉，以至於農場主們會忽略了將其記錄為農場存貨。
而現在家禽狂熱者則發現自己在單個雞蛋上花費就達到1美元，而買一對家禽則耗費120美元。
這個費用換算成今天的美元，分別相當於30美元和3600美元。
在母雞熱中，最引人注目的品種是健壯而蓬鬆的梵天母雞。
它是“所有家禽之王”，它也是喬治·伯納姆在1852年將其送給維多利亞女王的。
維多利亞女王對其愛不釋手！
梵天母雞
儘管“母雞發燒”的重點是雞的外在美感，但結果對美國經濟板塊產生了意想不到的影響。
雞越多，雞肉、雞蛋就越多，這意味著雞由原來的“美感享受”，變成了“味覺享受”。
原本作為欣賞的鳥類，現在也被開發成了“昂貴”的食品。
可是，當物品變得不再稀有，它就不再變得昂貴。
到1855年，市場上已經充斥著“昂貴的雞肉”，但是，大眾對這份“稀有”並不感冒。
可是，那些花了大價錢從遠東運來的雞突然間在美國市場不再受追捧。
這導致了很多追逐母雞熱的人，賠光了身家。
因為他們出售的價格遠遠無法支付他們從異國運送過來的費用。
但是，這些賣不出去的家禽卻讓這些人變得無以適從。
“你不能擺脫這些鳥！”
正如伯納姆（Borham）的書中所述，他在1855年寫了一個心懷不滿的雞肉老闆。
“試圖賣掉它們是沒有用的；你不能放棄它們；沒有人會接受它們。你不能餓死它們，因為它們加重後會變得兇猛而危險，並會打倒最堅固的壁櫥門。而且你不能殺死它們，因為它們像犀牛一樣堅韌，像貓一樣頑強地生活。”
儘管有些人為此苦苦掙扎，但一種妥善處置這些曾經的羽毛光鮮尤物的方法在悄悄流行：
“上海湯，烤上海小雞，上海雞，燉上海雞，咖喱上海雞...”
這讓現在的我們，真是目瞪口呆！！！
