世界上有俩本书最薄：美国历史和英国菜谱。虽然现实没有这么夸张，但是绝大多数的英国菜是出了名的做法单一且味道不尽如人意。
在线搜索“英国菜”关键词....
调侃英国菜的段子也是一抓一大把。
比如说：
“英国的食物有着最可悲的命运，因为英国人要杀死它们两次。第一次是夺走它们的性命，第二次是夺走它们的味道。”
“英国菜连英国人自己都嫌弃....”
“做菜只会烤和煮的国家”
我老公是英国人，连他自己都讽刺英国菜，因为人家问他英国菜的问题，他不知道怎么回答，‘英国菜有什么？什么也没有？fish and chips？所以他吃我做的中国菜。
——摇滚樱桃
也有网友说，《舌尖上的英国》 第一集 Fish and Chips 、第二集 English Breakfast 、然后全剧终。
早在2012英国奥运成功的时候，当时的法国总统希拉克当众表示对英国菜的嫌弃：“搞不明白国际奥运会为什么要把奥运交给一个烹调如此差的国家举办”。
随后因为这句调侃，还引发了英法两国一场规模不小的外交风波。
其中英国最著名的一个菜叫——仰望星空（Stargazy pie）这样一个小清新，小文艺以及充满浪漫主义色彩的菜名，味道和色相应该也差不到哪里去.......
直到我看到了这样一张图......
（国人赐名 ：死 不 瞑 目）
看到这张图三观已离我而去回国了。也被网友称为黑暗料理界的一朵奇葩。
想想一群人打开锅盖是这幅光景一瞬间就想回国了啊！
每条鱼都死不瞑目，隔着屏都能似乎能感受到鱼腥味....腥出宇宙。
☞“KK（刚从英国留学回来）,英国仰望星空派是这样的吗？”（我把图指给她看）
☞“对对对，没错，这是我能想到最黑暗的料理了，给我钱我都不吃。更不想看到这个菜。”
哪怕是招待其他国家的元首，英国人也敢上炸鱼薯条。似乎除了土豆，英国人想不出别的菜。
BBC上一季的Master Chef。展现了英国人对食材漫无边际的想象。
其中，有位苏格兰大妈做了Onion Ice-cream. 洋葱冰激凌! 另外，还有人做cumin pear. 孜然梨！
(死不暝目已经不能用来形容这条鱼了，这分明是诈尸)
在这种national收视率还挺高BBC iPlayer首页成天推荐的厨艺节目里，后期，剩下的都是比较牛的选手的时候，Tom做了这么一个甜品。
▼
(小蛇做的不错。结果一看说明 是天鹅糊...)
没错，芒果和巧克力是可以搭，但你要不要摆成这样一坨！
▼
大部分英国菜的制作方式只有两种：烤箱烤、锅里煮。做蔬菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人的爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。
如果厨艺不是特别好，那做出来的菜绝对是寡淡无味，难以下咽。
当然以上“菜系”也并非是英国生活中常见的菜种，就比如被黑到天际的“仰望星空”，其实是康沃尔郡一个古老的菜谱，甚至不被一般英国家庭所知晓，经过博主的创新和恶搞，竟然成了风靡网络的英国黑暗料理代表作。
那么在英国的留学生，校园日常饭菜又是怎么样的呢？
（通心粉和土豆）
薯条是标配。不管主菜是什么，配菜都是薯条。
脑洞有多大，舞台就有多大。于我而言，英国大学食堂的目标远不止为学生果腹。它脱离了一切低级趣味，正在向追求新鲜感与刺激性的康庄大道上绝尘而去。
——微愉悦
看到那个长长的米饭吗，不好吃。
食堂基本每天都是墨西哥卷饼，披萨薯条，洋葱圈，炸鱼薯条，汉堡，在国内很常见的。
一般食堂人均3.5英磅，相当于35元人民币。男生吃的多一点就可能人均6.5磅。但如果是自己做饭就会便宜很多。
因为味道太淡，就会往里加盐，胡椒粉之类的。但是印度菜，泰国菜会好吃些，偶然会出去吃。
——KK
总之，英国菜可以用一个词来形容——“Simple”（简单）。和中国人比起来简直就是单调，中国只有忙的人和懒的人才这么吃~
其主要原因包括:
- 高纬度，海洋性气候，历史性农业产能低下。
- 历史缺乏延续性，缺乏承续的饮食文化。
- 过度工业化和酗酒文化导致社会对饮食的重视度低下。
- 国菜是British Roast Beef Dinner ，现在流行的 Fish&Chips 是 1860年第一次在历史上登场的。那时候天朝的满汉全席都快谢幕了。
所以我们表达“英国菜难吃”的时候，他们就说“我们也不知道什么算英国菜……”很多高档餐厅里的“英国菜”也是现代改良版本，兼收法/意/东方风格等，好像也不好算在“英国菜”头上；这样来讲什么是“英国菜”大概很难说了……
而且，在伦敦街头你可以看到肯德基、麦当劳，可以看到印度咖喱，可以看到中餐馆，可以看到泰国菜，可以看到意大利菜、法国菜，但就是很少看到英国餐厅.....而往往受中国留学生好评的就是其他外国菜。
想当年英国也是世界经济的老大，号称日不落帝国。世界上有什么好吃的好玩的一个劲往家里扒拉。既然外头那么多好东西，还自己也就懒得研究开发本土菜了。
不过也有网友表示英国菜：不难吃！但是很难找。
好吃的，英国本地人做的，绝对有
但是平时在外面的餐厅，就不能保证了。
——Qing Li
吐槽归吐槽。普通快餐是不好吃。谁来中国如果真的每天吃沙县、牛肉面，也会觉得难吃啊。
不得不说留学生和普通来英国的游客，是没有花钱或者花时间去英国的好饭店。
带家里长辈在英国转的时候，吃了一些平时自己舍不得吃的饭店，菜品精致，味道好。但仅仅这些档次只算中等（有时还中等偏下）的饭店人均怎么也要20-60镑
——日不落的芝士君
真的不觉得难吃
甚至好几次都觉得还不错
虽说炸鱼薯条一直被吐槽
但是炸鱼好吃 薯条好吃 这俩加起来能难吃到哪去 我不要吃鱼的人都吃完啦~因为刺很软可以忽略不计
——看书书书
其实，英式早餐还是值得吃的，最常见的是：培根香肠＋煎鸡蛋＋煎蘑菇＋番茄焗豆。
我BBC的老师说，可能你们觉得不好吃只是你们觉得，每个人的口味都不一样，你习惯了自己国家的口味之后就会觉得其他国家东西不好吃。
——娃娃脸大总攻
以及英国精致的甜品和下午茶，虽然有些过于甜腻，但样式漂亮，特别适合拍照。
鱼排、约克郡布丁、Jack potato (杰克薯块）这些也都是英国人觉得挺拿得出手的招牌食物，但我们中国人一般吃不习惯，会觉得太清淡寡味。（这也让中国留学生研究了泡面的100种做法...）
除了早餐，英国还有很多不错的食物：
- 羊肉，英国就是羊多，羊肉质量还是不错
- 甜点1，Sticky toffee pudding异常销魂
- 甜点2，Banoffee pie是香蕉类点心的绝佳代表对和价钱直接相关。
- 香肠，尤其是那种生香肠，需要自己回家煎熟或/再炒菜吃的，英国人的生香肠绝对是一绝，种类极其繁多，味道丰富。
所谓萝卜青菜各有所爱,我们觉得难吃、不习惯，即便英国人不断改良，那也是按照他们的口味去优化。但是论吃，和我大天朝相比，别说英国人，哪国人都不行。（就素这么傲娇）
