經過近兩個月的初賽選拔，6月14日，由天府早報主辦，豪吉食品、藍光美尚、中國鐵建廣場186MALL大力支持的“2019社區廚藝大賽”總決賽圓滿落幕。來自成都各社區的11位選手以及社區親友團近200餘人參與了當日的活動。當日還特別邀請了豪吉行政總廚、中國川菜烹飪大師呂艦作為現場評委，他分別從選手的刀工、擺盤、菜品的色、香、味等環節，評選出了三名優勝者分別獲得總決賽的冠亞季軍。
根據當日的比賽規則，11位選手抽籤確定順序，每位選手一次性完成萵筍炒肉、涼拌紅蘿蔔兩道指定菜式以及一道自選菜式的比拼。主辦方為選手提供的是一條魚，自選菜式即選手根據自己的經營和技巧現場做不限形式與口味的“魚”。當日下午，參賽選手和他們的親友團熱情高漲，早早來到活動舉辦地——中國鐵建廣場186MALL。由於是總決賽，選手們也都非常重視，有的選手還自己帶來刀鏟、餐盤等自己平時使用更順手的工具，力求做出最“完美”的菜餚來征服評委。
一早就到現場參與活動的親友團李女士告訴記者，“自己平時也喜歡做幾道家常菜，此次過來主要是想和喜歡做菜的朋友進行交流和學習。由於有呂大師的點評，今天確實學習了不少實用的烹飪技巧，更重要的還結識了志同道合的新朋友。” 此外，活動現場，養樂多的工作人員還就腸道健康知識和現場居民進行了互動，讓社區居民瞭解到更多胃腸保健方面的知識。
現場評委呂艦在接受記者採訪時表示，“非常高興過來參加此次活動，這樣的活動非常有意義。雖然他們並不是專業選手，但我通過看他們的製作，感受到了他們對美食的熱愛，對生活的熱愛。”同時，呂艦還就日常生活中如何提高廚藝提出了建議，“比如今天的涼拌紅蘿蔔，因為紅蘿蔔的水分較少，在涼拌的時候不容易入味。這就要求在涼拌之前對紅蘿蔔進行醃製處理，保證更好的口感。廚師一定要對烹飪的食材有充分的瞭解，掌握每種食材的特性。當然還要熱愛美食，並在烹飪中融入愛心。”
天府早報記者 冷宏偉
