1、见果就留：
把门椒、对椒和四门斗椒等能留的全部留了下来，结果不仅导致辣椒个头小、长势慢，畸形果多，迟迟不再开花坐果，而且近一半的植株连核桃大的果实都难觅踪影，植株比其他植株普遍要矮5-30厘米，植株细弱、高矮不齐。
辣椒坐果数量的多少要根据植株的长势而定。坐果多了，则营养集中供应果实，辣椒的植株长势受影响，从而造成坠棵。同样，坐果少了，容易旺长棵子。因此，要想夺取丰产，头茬果不能多留。
要将门椒、对椒直接疏除，四门斗椒则长至核桃大小时再进行疏果，此时八面风已经开花坐果，可选择留四门斗八面风处的果实6-8个。同时，可适度疏除下部的老叶，以促使植株开花坐果。控制棚室夜温不能过高。辣椒花期在保证白天棚温在26-30℃的同时，提醒您尽量早揭晚放草苫，拉大昼夜温差，尽可能地利用春季昼夜温差大的特点积累营养，促进植株健壮。另外，可叶面喷施含硼、锌、钙的嘉美脑白金，促进花芽分化。
除此之外，辣椒花期尽量避免浇水，以免植株过于旺长。可待辣椒坐果后再浇水，即从果实大小如枣时起1个月内连浇3水，每亩滴灌嘉美红利1袋+嘉美赢利来4-5公斤，同时叶面喷施1000倍液嘉美脑白金。
2、侧枝过旺：
辣椒植株上的侧枝发达，有的侧枝虽然开花坐果2-3个，但果小，畸形果普遍。而主枝上的坐果量则明显减少，且辣椒四根主枝普遍低矮、不发达。
辣椒留果基本上采取主枝留果的方式，除非主枝上已坐住的果实果形不周正，否则一般不采取侧枝留果的方式。
因此，在辣椒的日常管理中，菜农普遍重视整枝打权。因为侧枝过多，一方面会造成株间郁蔽，影响通风，地温的提升，从而影响根系发育；另一方面，侧枝上的果实营养供应相对主枝上的要少，从而造成侧枝上的果实小，且易出现畸形果。
针对此，采摘完头茬辣椒后，应采取侧枝打强留弱的策略及时把长势旺盛的侧枝除去。而对长势稍弱的侧枝，则采取打头处理，只保留上面的1-2片叶，适当为主枝上靠近的果实制造营养，并为其遮阳，保证转色顺利。
3、吊枝角度不够：
辣椒吊枝时，一定要注意吊枝的角度，这样才能使其更好地生长。吊枝应以使植株内膛枝叶保持较好的透光、透气性为准，枝条不能聚在一起，也没有必要拉得太大。一般来说，吊枝时在保证植株不倒伏的情况下，应尽量将吊绳放得松一些，以增大结果主枝之间的距离，使植株结构更加合理，增大光合作用面积；同时改两行两钢丝吊枝为两行三钢丝吊枝，使枝叶向四周伸展，这样既不会造成枝叶间郁闭，也可增加光合面积，提高产量；
也可以进行交叉吊枝，部分左边的绳子系到右边的枝条上，右边的绳子系到左边的枝条上。对于开张度不够的，可以用土块将枝杈撑开，以增加通风透光性。还要注意的是，在吊枝时将吊绳盘到距生长点25厘米即可，这样可以使辣椒的生长点斜向上生长，而不是竖直生长，有利于减少叶片遮挡，增大见光面积，提高产量。
现在种植辣椒，菜农一般留4根主枝，如果将主枝一次性吊起，主枝都向钢丝靠拢，势必会导致枝叶相互遮挡，影响蔬菜的正常生长。建议菜农最好采取分步吊枝的方式：在辣椒初花期时，先吊起两根最大的主枝，这样既能防止植株倒伏，又能保证剩下的主枝不会受到约束，枝叶自然伸展，使受光面积增大，植株生长健壮，也不会造成顶端优势增强，引起植株徒长。当发现辣椒完全坐住后，再对剩下的主枝进行吊枝即可。植株生长过旺时，可将吊绳松一下，或调整吊绳的拉枝角度，将枝条斜拉或拉平，来抑制植株旺长，增加坐果率。
4、残花不除：
残花不除，后患无穷。粗略估计，在为数不多的已坐住的果实中，出现黑色斑点病的病果能占到1/10。同时，还有近1/10的果实表皮出现大量针尖大小的点状突起，严重影响了果实的商品性。辣椒果实上出现如上症状，是因为辣椒残花摘除不及时，导致被灰霉病菌侵染的残花长时间紧贴在幼果上，从而致使幼果表皮发育时出现突起，甚至出现黑色斑点。另外，辣椒植株长势弱、侧枝丛生也无形中加剧了灰霉病害的发生。
要及时摘除辣椒残花，可在辣椒花朵开放的第4天将花瓣摘除。此时花瓣稍显萎蔫，很容易摘除。如果摘除过早，容易将幼果果皮划伤，从而导致果实膨大后外表皮出现皴纹；若摘除过晚，花瓣不宜从紧贴的果皮上扯拉下来，还容易导致残花被灰霉病菌侵染。
