每到夏天的時候，天氣炎熱，西瓜是必不可少的水果，消暑解渴。大家都會買一個西瓜冰鎮起來吃，不過大家都忽略了一樣好東西---西瓜皮。
西瓜皮別名西瓜翠，是葫蘆科植物西瓜的外層果皮，是清熱解暑、生津止渴的良藥。西瓜皮中所含的瓜氨酸能增進大鼠肝中的尿素形成，從而具有利尿作用，可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。此外還有解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝的功效。西瓜皮有清暑解熱，止渴，利小便的藥效，用於暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。
夏天除了吃西瓜消暑解渴以外，相信很多人會熬綠豆湯來防暑降溫。而綠豆不止是雜糧的一種，它也是藥食同源的食物。
綠豆，中藥材名。本品為豆科植物綠豆的種子。立秋後種子成熟時採收，拔取全株，曬乾，將種子打落，簸淨雜質。功能主治為：清熱解毒，消暑，利水。治暑熱煩渴，水腫，瀉利，丹毒，癰腫，解熱藥毒。①孫思邈：治寒熱、熱中，止洩痢、卒藎利小便脹滿。②孟詵：研煮汁飲，治消渴，又去浮風，益氣力，潤皮肉。③《日華子本草》：益氣，除熱毒風，厚腸胃；作枕明目，治頭風頭痛。④《開寶本草》：主丹毒煩熱，風疹，熱氣奔豚，生研絞汁服。亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。⑤《綱目》：治痘毒，利腫脹。⑥《本草匯言》：清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱。⑦《本草述》：治痰喘及J蛤。⑧《本經逢原》：明目。解附子、砒石、諸石藥毒。⑨《會約醫鏡》：清火清痰，療癰腫痘爛。
這兩種食材都有清熱解暑去火的功效，把它們放在一起煮更可以達到更好更強的去火效果，夏日炎炎，如果有上火嚴重，口舌生瘡等上火問題不妨把西瓜皮和綠豆一起煮水喝，效果很好。那麼它的做法也非常簡單。原料：綠豆100克，西瓜皮500克。做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸後10分鐘後去綠豆，再將洗淨的西瓜皮放入再煮，煮沸後冷即可飲湯，一日數次功能：清熱解毒，除煩止渴。綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜於夏天痤瘡患者服用。
雖然西瓜皮綠豆湯有這些好處，但是也不是每個人都適合喝的。以下這三類人不適宜喝。1、屬寒涼體質的人喝綠豆湯能預防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒涼體質者，不適合喝。寒涼體質的人，表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節肌肉痠痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
2、老人、兒童以及體質虛弱的人，因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。
3、正在服用各類藥物的人，綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。
