每到夏天的时候，天气炎热，西瓜是必不可少的水果，消暑解渴。大家都会买一个西瓜冰镇起来吃，不过大家都忽略了一样好东西---西瓜皮。
西瓜皮别名西瓜翠，是葫芦科植物西瓜的外层果皮，是清热解暑、生津止渴的良药。西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。西瓜皮有清暑解热，止渴，利小便的药效，用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。
夏天除了吃西瓜消暑解渴以外，相信很多人会熬绿豆汤来防暑降温。而绿豆不止是杂粮的一种，它也是药食同源的食物。
绿豆，中药材名。本品为豆科植物绿豆的种子。立秋后种子成熟时采收，拔取全株，晒干，将种子打落，簸净杂质。功能主治为：清热解毒，消暑，利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。①孙思邈：治寒热、热中，止泄痢、卒荩利小便胀满。②孟诜：研煮汁饮，治消渴，又去浮风，益气力，润皮肉。③《日华子本草》：益气，除热毒风，厚肠胃；作枕明目，治头风头痛。④《开宝本草》：主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服。亦煮食，消肿下气，压热解毒。⑤《纲目》：治痘毒，利肿胀。⑥《本草汇言》：清暑热，静烦热，润燥热，解毒热。⑦《本草述》：治痰喘及J蛤。⑧《本经逢原》：明目。解附子、砒石、诸石药毒。⑨《会约医镜》：清火清痰，疗痈肿痘烂。
这两种食材都有清热解暑去火的功效，把它们放在一起煮更可以达到更好更强的去火效果，夏日炎炎，如果有上火严重，口舌生疮等上火问题不妨把西瓜皮和绿豆一起煮水喝，效果很好。那么它的做法也非常简单。原料：绿豆100克，西瓜皮500克。做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次功能：清热解毒，除烦止渴。绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。
虽然西瓜皮绿豆汤有这些好处，但是也不是每个人都适合喝的。以下这三类人不适宜喝。1、属寒凉体质的人喝绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒凉体质者，不适合喝。寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
3、正在服用各类药物的人，绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。
