【脆皮日本豆腐】

炸一炸，煮一煮，外酥裡嫩，香辣開胃太好吃了。

食材：日本豆腐 小米椒2個 香蔥1根 油 洋蔥 鮮香菇 大蒜 生抽 耗油 糖 玉米澱粉 白胡椒粉適量

1.日本豆腐連包裝袋從中間切開

2.把日本豆腐輕輕擠出來，切成厚片

3.洋蔥切小塊，香菇切成丁，大蒜切末，小紅椒切小段，香蔥切成蔥花

4.兌調料汁：碗中倒入生抽、蠔油、糖、白胡椒粉和少許玉米澱粉，兌入適量清水攪拌均勻備用

5.日本豆腐裹上玉米澱粉，下入油鍋炸至表面酥脆，色澤金黃撈出

6.鍋中留適量底油，放入洋蔥和蒜末爆香

7.放入香菇和小紅椒翻炒一會

8.放入炸好的日本豆腐炒勻

9.倒入調料汁，快速翻炒至湯汁濃稠，讓豆腐裹上濃稠湯汁即可，出鍋裝盤後撒點蔥花點綴