文/小面姨
說起女人最愛吃的美食，麻辣粉應該是其中之一，味道酸爽麻辣，吃一口滿嘴都是香辣的味道，讓很多女人為此陶醉。在我們家裡，不但我是麻辣粉的超級粉絲，就連初中一年級的女兒，也對它情有獨鍾，經常會在她們學校門口的餐飲小店，吃這種麻辣粉早餐。即便是星期六星期天這樣的雙休日，她一旦嘴饞了，也會跟我要一些零花錢去外面的夜市上吃。從我們家的現狀看，女人喜歡吃麻辣粉的比例顯然要高於男性，因此說，絕大多數女性對麻辣粉的喜歡要比男性多很多。
看著女兒喜歡在外面攤點上吃這種麻辣粉，我自己也這麼愛吃，作為美食達人，我就琢磨自己做給自己吃，這樣一來，不但能省錢，而且我自己做的味道也不一定輸給外面的小商販。而且在家做乾淨衛生，根本不用擔心衛生狀況。女兒長期在外面吃，總是讓全家不放心。還是自己做起來比較放心。於是，前一陣子，我嘗試了一下麻辣粉的做法，結果超簡單，味道也非常好，女兒吃了一次就再也不去外面吃了，讓我在家裡做給她吃。看著女兒如此喜歡我做的麻辣粉，雖然很家常，但經濟實惠分量足，我心裡也為女兒能吃到我親手做的麻辣粉而高興。女兒就好這一口，幾天不吃饞得慌，隔三差五吃1次，每次都舔碗！現在人越變得越來越聽話。
麻辣粉是一種從四川傳過來的美食，具有濃郁的川蜀風味，由於香辣爽口，麻辣刺激，故而受到很多女性朋友的喜歡，我身邊很多女性朋友都很喜歡吃麻辣粉，粉條爽辣，湯汁鮮香，一口粉條一口湯，吃起來特別爽口。家常麻辣粉的做法很簡單，只需十幾分鍾就可以做好，從準備食材到上桌開吃，花不了多少時間。很多人以為自己下廚做麻辣粉會作出不來外面攤點的味道，其實這個根本不用擔心，只需要你把該準備的食材準備充分，然後按照步驟一步步去做就可以了，味道濃淡自己可以掌握，食材多少也由自己控制，根本不用擔心做不好。現在我把這道“家常麻辣粉”的做法一一分享給大家，喜歡的朋友不妨可以做一做。
家常麻辣粉
食材配料：
紅薯粉+菠菜+豆芽+花生米+香菜+大蔥+大蒜+生薑+五香粉+花椒粉+辣椒粉+芝麻+白糖+鹽+生抽+味極鮮+花椒+醋+蠔油+芝麻醬+花生油。
做法步驟：
1、將所需的材料洗乾淨瀝水備用。
2、這次用的是這種紅薯粉帶，煮之前記得一定要拿涼水先泡軟的，不然會難煮到讓你懷疑人生，其實用紅薯細粉就完全可以了，下次我一定不會再買這種粉帶了…
3、大蒜和生薑剁成粒，按自己口味依次放入花椒粉，五香粉，鹽，白糖，辣椒粉，炒熟的芝麻，如果想提鮮也可以放點雞精，但我總覺得雞精和味精不安全，所以家裡從來就沒買過。
4、鍋內倒入花生油，油熱後放幾顆花椒爆香，趁油熱潑入碗內的調料上。
5、依次加入一勺生抽，一勺味極鮮，兩勺醋，一勺蠔油攪拌均勻，麻辣底料就做好了。
6、一勺芝麻醬，放適量糖和鹽，倒入60度左右開水，用筷子順著一個方向攪，攪到黏稠芝麻醬就製作好了，一定得用溫水，不然麻醬會越攪越稀。
7、香菜和大蔥切好備用。
8、豆芽和菠菜焯熟備用。
9、花生米油炸後備用。
10、將粉帶煮熟後撈入調好麻辣汁的碗中，倒入調好的芝麻醬，然後依次撒上香菜蔥花，碼上菠菜和豆芽，最後撒上炸好的花生米，一碗色香味俱全的家常麻辣粉就好了。
11、家常麻辣粉，這是上桌後的狀態，好吃到停不下來。一碗美味的麻辣粉裡蘊藏著千言萬語，懂的人一定可以吃得出來。日子再難，請不要忘記微笑，或許某個人會因為你燦爛的笑容而愛上你。請相信一切都會好起來的，是的，你看花都開了，夏天就要來了。
—小面姨—
無論在家做麻辣粉，還是出去吃麻辣粉，其實多一樣菠菜進去，不但可以“提味”，而且還能增加更多營養價值。在外面吃麻辣粉時，點名加一樣這菜進去才“提味”，攤點老闆一般不吭聲，他擔心成本會提高，如果你不點名加，他當然也不會啃聲。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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