解局餐飲問題還是靠市場

就在最近，哈爾濱疫情牽動人心，1傳78並且開始跨省的傳播鏈條，核心環節就在於一次家庭聚餐。顯然，這一事件又讓多地餐飲企業生意恢復時間再次大幅延長。

一方面是降不下來的房租，一方面是應對疫情做出餐桌間距擴大，可以同時就餐的食客減少，餐飲企業成本居高不下，營業收入卻難以與以往相比。在這個時刻，外賣成為餐飲企業擴大營收的關鍵。疫情下外賣企業提供了數以百萬計的就業崗位，美團這樣的平臺八成佣金歸於騎手，一單淨利潤僅有0.2元。餐飲企業難，外賣平臺也不容易，這個時候不應爭論佣金多少，而要想著如何把大餅做大。

要說餐飲業這個難題如何解決，我覺得一切交給市場來辦！平臺和企業要加強溝通，堅持服務為本，市場化運營，推動行業復甦，用增量化解問題。