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“大金鍊子小手錶，一天三頓小燒烤”，隨著天氣逐漸變熱，人們的穿著也開始慢慢轉為夏裝，不僅露出了脖子上的金鍊子，和手腕上的手錶，戶外活動的時間也增加了不少，大排檔、燒烤攤也隨之出現，沒事兒的時候，約上三五好友去擼串喝啤酒，那是讓人最愜意的事情了。
擼串自然就少不了腰子、板筋、羊肉等肉串兒，不過，這只是過去的“老配置”了，如今的燒烤攤如果還是隻有這些串兒的話，那是完全滿足不了現在吃貨的需求，倘若沒有下面的幾種素串，恐怕就會嚴重影響生意的，因為在很多吃貨的眼裡，那些素串兒才是他們的最愛，甚至有網友還說：給肉都不換。究竟是那幾種素串，讓我們一起來看看吧！
烤韭菜
用籤子把韭菜串成一排，放到炭火上烤熟，烤好後刷上醬，再撒點兒孜然、辣椒麵兒就得，過程快、味道好、口感耐嚼有韌勁兒，幾乎是每桌都必點的一道素串兒，這道素串兒之所以被人們推崇，並非只是好吃，最主要的原因還是因為韭菜的另一個名字“壯陽草”，據酒桌上傳說，烤的韭菜最好，所以，大家都喜歡點個烤韭菜補一補，所以也被稱作燒烤攤上的“素菜之王”。
烤金針菇
比起烤韭菜，金針菇就不是那麼好往籤子上串了，不過，可以放到類似於烤魚用的雙面夾網上，擺成一排夾好，用炭火慢慢烤，直到烤成焦焦脆脆的感覺，撒上各種香料調料，或者抹上醬，就上桌了，這烤金針菇吃起來，那是又香又脆，還很有“嚼勁”，因為再怎麼嚼，似乎也嚼不斷，吃的就是這個韌勁兒。
烤茄子
茄子的美味，只要是遇到了高溫，就能很好地被激發出來，所以，我們平時吃到的幾乎所有關於茄子的菜餚，都得先把茄子過油炸一下，而這種通過炭火烤制的茄子，除了有高溫激發出的香味之外，還有一股淡淡的炭火味，外酥裡嫩的，就更好吃了。
烤玉米
街頭也有很多專門賣烤玉米的攤鋪，不過，那一烤就是一整個玉米，根本沒法和燒烤攤的烤玉米相比，這種將玉米粒一串一串地串起來，全方位無死角的烤制，不僅口感更好，而且還更入味了，還有一點重要的是，吃這種串，基本上不會弄得嘴上臉上到處都是醬料，看著精緻吃著也斯文了許多，特別適合女生。
烤豆角
這個可是很好的一道下酒素串，不論是喝啤酒還是白酒，大都喜歡點幾串兒豆角，烤得外皮油亮、口感又軟又脆才是最好的，就算晾涼了，也不會影響喝酒人對它的喜愛。
以上就是擼串被點的素串裡最多的5種，你最喜歡吃哪個呢？對了，還有網友說：全點的話，就不用點肉串了，你是怎麼看的呢？歡迎到評論區一起留言交流交流吧！謝謝您的閱讀和給予的支持哦！
