3月26日，成都市政府發佈了《成都市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部通告》，宣佈全面恢復商超、餐飲、旅遊、住宿等服務行業正常經營活動。作為美食之都，成都各大餐飲店都宣佈開門，好吃的成都市民們終於可以好好地安撫自己的味蕾了。其中，火鍋店裡又再次升起了人間的煙火味。
4月19日，記者在大龍燚火鍋店看到，來這裡吃火鍋的市民絡繹不絕。大龍燚火鍋的負責人雷星告訴記者，從3月到4月，他們這裡的生意恢復了60%左右，如今的週末，可以接到110桌左右的食客。
同時，在園裡火鍋店的門外，記者看到，店內已恢復了往日的熱鬧，店門外開始排起了長隊。園裡火鍋負責人覃瑞旻說，“現在的營業額基本恢復了70%左右。其實從重新開業第一天就很多人來了，但是當時對人流量有規定。如今，雖然還沒有完全恢復，不過排班已經是常態。”
大龍燚和園裡火鍋的負責人告訴記者，平時他們都對食品衛生安全非常注意。從疫情開始之後，他們就啟動了防護措施。如今，對於工作人員的監測和進店就餐顧客的檢查也都非常嚴格，而店內餐具餐檯的消毒，也是做到了每餐必消。說到為什麼能如此迅速地恢復服務，大龍燚的負責人雷星表示，這和她們的堅持有關。因為，她們沒有因為疫情而中斷經營，沒有讓員工流向社會。
原來，在疫情期間，火鍋品牌們都積極地往外賣服務上轉型，其中包括園裡火鍋這樣之前沒有做過外賣的餐飲企業。之所以做外賣，火鍋品牌負責人告訴記者，一個是想辦法為企業挽回損失，另一個也是繼續為市民們服務，撫慰大家的味蕾，讓這座城市充滿溫暖的人間煙火味。對於恢復堂食可能出現的冷遇，火鍋品牌的負責人說到，其實他們也曾擔心過，但是，從目前的情況來看，喜歡吃他們火鍋的老顧客們都選擇了信任，火鍋店的經營狀況也在逐步提升。
經過此次疫情的考驗，成都的火鍋品牌負責人表示，他們將會更加註重對於服務和衛生安全的提升。因為，他們相信，成都的火鍋一定可以很快的恢復元氣，未來充滿希望。
（來源：看度新聞）
