中國當歸村新農哥
菜椒學名叫柿子椒，有的地方叫甜椒，燈籠椒，因有多種顏色也有叫彩椒的，其口味幾乎沒有辣味，甚有鮮甜味，因此特別適合兒童和不吃辣的人群食用。因其含有豐富的維生素C，對保護視力有一定的作用！因顏色豔麗，經常被當作配菜使用！
用菜椒做的美食非常多，如青椒肉絲，青
椒炒大腸，釀青椒等等！今天為大家分享
兩道用菜椒做的美食——青椒肉絲和釀青
椒。歡迎喜歡的朋友試做！
青椒炒肉絲
主料：
青椒200克，豬肉200克，
配料：
花生油60克，生抽20克，蠔油10克
蔥花15克，姜5克，雞精2克
製作：
一，將青椒洗淨去籽切條，豬肉切粗絲。
二，鍋內倒入油燒熱，放蔥姜熗鍋，放入
肉絲滑散，炒半分鐘！
三，倒入青椒條，生抽蠔油，急火快炒
半分鐘，放雞精翻勻出鍋即可。
此菜肉香椒鮮，卷個煎餅，吃個米飯那
簡直太可口了！
釀青椒
主料：
羊角青椒400克，五花肉300克
配料：
花生油100克，蔥花30克，薑末5克，生抽
30克，溼澱粉15克，雞精3克
製作：
一，將青椒洗淨，從底部去掉青椒種子。
二，將五花肉切丁剁細，放入蔥花，薑末，雞
精，花生油40克，生抽20克，攪勻上勁。
三，將肉餡用小勺塞入青椒裡面，用手指把
肉餡壓實。
四，鍋內倒入花生油60克燒熱，放塞入肉
餡的青椒煎制，至青椒皮起皺微黃，盛入盤
中。
五，蒸鍋燒開，放入青椒大火蒸四分鐘出鍋
六，將蒸青椒盤中的湯汁倒入鍋中燒開，放
10克生抽，倒入溼澱粉攪勻，澆在青椒的
上面即可！
此菜鮮香微辣，特別做下酒菜喝二兩！
水平有限，望大家多多指教，謝謝大
家的閱讀！
日照小滕
宮爆雞丁
- 材料有紅白菜椒，黃瓜，花生豆，適量脾縣豆瓣醬，當然個人口味，有不愛吃辣的，也可以不放，澱粉適量。
2，準備工作，把菜椒，黃瓜切丁，雞肉放點澱粉，一點鹽抓勻，另外備個欠計（溼澱粉十點醬油十點鹽十點糖）備用
3，製作方法。鍋內放油，先把花生炸出來，再滑肉丁，變色出鍋，剩下的油用花椒，姜，脾縣豆瓣醬搶鍋，放肉炒出香味，加一點生抽拌勻，加入菜椒，黃瓜丁，大火爆炒幾下，趕緊倒入欠汁，放點香油出鍋即可。
贊一樹紅梅
你好，很高興回答菜椒我們家是如何做著吃的。
菜椒營養豐富，辣味較淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調味料。它青蔥優美，有各種變異品種，有黃色，綠色，紅色等。
口感吃起來水水的，口感特別不錯
我家都是用來炒肉
1,切點五花肉，把菜椒撕成塊。
2,先把五花肉的肥油炒出來。
3,然後放蔥薑蒜炒香。
4,蔥薑蒜炒香後放入菜椒，放點十三香，鹽，老抽，雞精，在加一點水。把菜椒炒斷生就可以了。
這樣吃起來菜椒上面帶著一層菜汁，配著菜椒的口感，每次盤子都吃光光
